Strawberry mousse

Loft eftirrétt með jarðarber Viltu breyta venjulegum máltíð í hátíð? Þá undirbúa jarðarber mousse, blessunin sem nú er bara árstíð fyrir þennan ilmandi Berry. Ef þú hefur heyrt þetta orð oft, en þú skilur ekki alveg hvað mousse er og hvernig það er frábrugðið, til dæmis frá hlaupi, þá veit að þetta er mildasta loftmassinn, strjúka tunguna og gera þér bókstaflega sleikja crock til að taka lengri tíma finnst þetta töfrandi bragð. Í frönsku þýðir orðið "mousse" "froðu". Og í raun, sama hvaða innihaldsefni eru notuð til undirbúnings þess, mousse ætti að vera létt og loftgigt, eins og lush froða. Til að ná þessu er ekki svo erfitt eins og það virðist, ef þú fylgir öllum grundvallarreglum um að gera jarðarbermousse. Það sem skiptir mestu máli er að þeyttar rjómi er feitur nógur og vel kælt, og hitastig þynntra gelatíns og jarðarbermassans er u.þ.b. það sama. Ákveðið að reyna það? Þá hlaupa til að safna, kaupa eða einfaldlega hreinsa jarðarber, og vegna þess. Erfiðasta er að bíða eftir eftirréttinum til að styrkja í ákveðinn samræmi og ekki borða það áður.

Loft eftirrétt með jarðarber Viltu breyta venjulegum máltíð í hátíð? Þá undirbúa jarðarber mousse, blessunin sem nú er bara árstíð fyrir þennan ilmandi Berry. Ef þú hefur heyrt þetta orð oft, en þú skilur ekki alveg hvað mousse er og hvernig það er frábrugðið, til dæmis frá hlaupi, þá veit að þetta er mildasta loftmassinn, strjúka tunguna og gera þér bókstaflega sleikja crock til að taka lengri tíma finnst þetta töfrandi bragð. Í frönsku þýðir orðið "mousse" "froðu". Og í raun, sama hvaða innihaldsefni eru notuð til undirbúnings þess, mousse ætti að vera létt og loftgigt, eins og lush froða. Til að ná þessu er ekki svo erfitt eins og það virðist, ef þú fylgir öllum grundvallarreglum um að gera jarðarbermousse. Það sem skiptir mestu máli er að þeyttar rjómi er feitur nógur og vel kælt, og hitastig þynntra gelatíns og jarðarbermassans er u.þ.b. það sama. Ákveðið að reyna það? Þá hlaupa til að safna, kaupa eða einfaldlega hreinsa jarðarber, og vegna þess. Erfiðasta er að bíða eftir eftirréttinum til að styrkja í ákveðinn samræmi og ekki borða það áður.

Innihaldsefni:

• Jarðarber 300 g
• Krem 200 ml
• Gelatín 2 tsk.
• Sykurduft 0,5 msk.

Leiðbeiningar

• Skref 1 Fyrir undirbúning mousse krem ​​ætti að vera fituinnihald að minnsta kosti 30%, jarðarber er betra að taka vel þroskaður, duftformaður sykur er bætt við smekk.
• Skref 2 2 tsk. gelatín þynnt 3 matskeiðar. vel heitt soðið vatn. Leyfi í 15-20 mínútur - gelatín ætti að leysa upp alveg.
• Skref 3 Strawberry er vel þvegið, fjarlægðu hala og slá í blender.
• Skref 4 Sérstaklega þeyttu kældu rjómi með sykurdufti (magn sykursýru af duftformi til að laga sig að smekk).
• Skref 5 Helltu gelatíninu í jarðarbermúrinn og hrærið vel.
• Skref 6 Setjið til hliðar 3-4 msk. Puree - það verður notað til skraut.
• Skref 7 Hellið restina af jarðarbermúra í rjóma.
• Skref 8 Blandið varlega og vandlega saman.
• Skref 9 Hellið mousse á keramik eða gleraugu. Frá þessari magni af vörum eru 3-4 skammtar fengnar.
• Skref 10 Í hverju glerplötu til að leggja 1-2 tsk. Strawberry puree og tré skewer eða hálma til að gera handahófskennt skilnað. Setjið mousse í kæli fyrir nóttina. Þegar þú getur þjónað geturðu skreytt með myntu eða heilum jarðarberjum.