- Ósaltað smjör - 3/4 Cups
- dökkbrúnsykur - 1/4 bolli
- balsamís edik - 2 tsk
- kirsuber eða kirsuber - 3 Cups
- hveiti - 1 1/4 Cups
- Gul kornhveiti - 1/4 Gler
- baksturduft - 2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- sykur - 1 gler
- egg - 2 stykki
- vanilluþykkni - 3/4 teskeiðar
- heilmjólk - 1/2 bolli
- Tartar - 1/4 Teskeiðar
1. Hitið ofninn í 175 gráður með stað í miðjunni. Hreinsaðu kirsuberin úr beinum. Blandið 1/4 bolli af smjöri með brúnsykri og balsamísk edik í djúpum pönnu. Eldið yfir miðlungs hita þar til smjörið bráðnar og sykurinn leysist upp, um 2 mínútur. Auka eldinn að háu, bæta við kirsuber og láttu sjóða. Fjarlægið úr hita. 2. Blandið í miðlungs skálhveiti, kornhveiti, bökunarduft og salti. Notaðu rafmagns hrærivél, þeyttu 1/2 bolli af smjöri í stórum skál. Bæta við sykri, þeyttu í um 3 mínútur. Bæta eggjarauðum og vanilluþykkni, barinn. Bætið hveiti blöndunni til skiptis með mjólk, í 2 settum. Í sérstökum skál, þeyttu próteinin í froðu. Bæta við tartar og whisk. Notaðu gúmmíspaða, bæta 1/4 af próteinum í deigið, blandið saman. Smám saman bæta við eftirliggjandi próteinum. 3. Setjið deigið á kirsuberið í pönnu, stigið með spaða. Bakið köku þar til gullið brúnt, um 45 mínútur. Leyfðu að kæla í pönnu í 5 mínútur. 4. Snúðu bökunni yfir stóra skammtabretti upp fyllingu. Látið kólna alveg í amk 45 mínútur. Skerið köku í sneiðar og þjóna vel eða við stofuhita.
Þjónanir: 8