Langet er vinsælt kjötrétt, sem hefur alltaf verið tekin til að vera úr mjúkum hlutum steiktu nautakjöt. Hins vegar hafa matreiðsluþörf í dag orðið minna categorical og er alveg viðunandi fyrir matreiðslu svínakjöt, kalkúnn eða kjúklingur. Langet þjónaði heitt með grænum, ferskum salötum, hvers konar skreytingum, þykkum sósum, majónesi, mjúku brauði eða franska rúllum.
Nautakjöt lengst í ofninum
Allir fylgismenn heilbrigt mataræði eins og uppskrift að elda nautakjöt í ofninum. Kjöt, unnin með heitu gufu, heldur blíður samkvæmni og smyrir bókstaflega í munni.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- nautakjöt - 800 gr
- svart piparduft - 1 tsk
- paprika - 1 tsk
- salt - 1,5 tsk
- vatn 50 ml
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Skerið kjötið meðfram trefjum, taktu vandlega niður, salt, pipar og farðu í 10-15 mínútur á eldhúsborðinu.
- Svínfita losa botninn af hitaþolnu baksturarlakinu, setja á það bita af nautakjöti, hella vatni, kápa með filmu ofan og setja í ofninn.
- Bakið í 20 mínútur við hitastig 180 ° C.
- Fjarlægðu síðan filmuna og eldið í 10 mínútur til viðbótar, þannig að kjötið blæs ofan á. Þá settu á grind og haltu áfram að baka í 3 mínútur á hvorri hlið. Á þessum tíma mun of mikill raka myndast. Ef þú vilt, láttu út grænmetið sem er hentugur fyrir tímabilið.
- Berið fram heitt á diskum.
Royal Langet frá Tyrklandi
Þessi uppskrift er oft undirbúin langet í evrópskum veitingastöðum. Ef það er engin möguleiki á að nota kalkúnn er heimilt að skipta um það með venjulegum kjúklingasflökum. Viðkvæma, feitur osti mun gefa diskinn skemmtilega rjóma bragð og kryddaður saltur mun bæta við piquancy og björtu ilm.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 800 gr
- Tómatar - 400 gr
- laukur - 3 stykki
- ostur - 300 gr
- majónesi 67% - 1 pakki
- salt
- krydd
- pipar
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Flökið skal þvo vandlega, afhýða, þurrka, skera í pör og auðvelt að repel frá báðum hliðum, síðan kryddað og piparað.
- Skerið tómatar í sneiðar, laukur - þunnt hringir.
- Hitaþolið form olílað, setjið kjöt á botninn. Leggðu laukinn á hvern stykki, helltu því með majónesi, hylja með lag af tómötum og hylja það með rifnum osti.
- Sendið í heitt ofn og bökaðu í 30 mínútur við 180 ° C.
- Við borðið til að þjóna, skreyta með ferskum kryddjurtum.
Hvernig á að gera safaríkan lambet nautakjöt með sveppum: uppskrift með mynd
Þetta fat er þægilegt vegna þess að þú færð ekki aðeins arómatískt, bragðgóður kjöt, heldur einnig ríkur tómatar og sveppasósa. Það er aðeins til að undirbúa hliðarrétt og góða fjölskyldu kvöldmat tilbúinn.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- nautakjöt - ½ kg
- tómötum - 4 stk
- laukur hvítur - 2 stykki
- mushrooms - 200 g
- Smjör - 2 msk
- vatn - 2 msk
- salt
- sykur
- jörð svart pipar
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Skolið kjötið undir vatninu, þurrt, þurrt, skera meðfram trefjum og afnema. Pepper, salt og steikja á heitu olíu þar til falleg, ruddy skorpu myndast.
- Tómatar að afhýða úr skinnum og skera í teningur, sveppir - blóðflögur og lauk - lítil brusochkami. Steikið í sérstakan pönnu þar til mjúkur er.
- Foldið kjötinu og grænmetinu í djúpu þykku hylki, hellið í vatni, hyljið með loki og láttu lítið elda í litlu eldi í um það bil 1 klukkustund.
- Þá fjarlægðu lokið, blandaðu varlega saman öllum innihaldsefnum, aukið hitann og eldið í 10-15 mínútur. Á þessum tíma mun of mikið vökva gufa upp og diskurinn mun þykkna.
- Berið fram á borðið á diskplötu með hvers konar skreytingu.
Hvernig á að steikja bráðan svínakjöt
Rétturinn, sem er gerður úr nautakjöti, reynist vera sérstaklega safaríkur og heitur sósa, Madera og prúður gefa það sérstakt hreinsað krydd.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- Svínakjöt - 500 gr
- ólífuolía - 50 ml
- Kryddaður tómatsósa - 250 ml
- prunes - 10 stykki
- laukur - 2 stykki
- maís sterkju - 2 msk
- steinselja rót - 1 stykki
- sellerírót - 1 stk
- hvítlaukur - 5 tennur
- Madera - 2 msk
- vatn - 3 msk
- blanda af þurrum kryddum
- salt
- sykur
- cayenne pipar
- svartur pipar
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Skolið kjötið, þurrkið með pappírsþurrku, skera í skammta og þakka hugsanlega.
- Í pönnu, hita olíuna, steikið kjötstykki frá hvorri hlið til dökkgulskorpu (um 8-10 mínútur).
- Sellerí, steinselja, lauk og prunes eru fínt hakkað, stökkva með kryddi, salti og pipar, settu í lítið pott, hellið tómatsósu, Madera og vatni, blandið mjög vel saman og settu á disk.
- Við háan hita skal sjóða, minnka hlýnunina í lágmarki og stöðugt hrært, gufa upp þar til massinn minnkar um 1/3.
- Með tilbúnum sósu skal svínakjöt vera vökvuð mikið og borið fram á borðið með kartöflum og fersku grænmeti.
Hvernig á að elda góðgæti úr nautakjöti: vídeó-kennsla
Rétturinn með þessari uppskrift er ljúffengur og mjög viðkvæmur. Kjöt er steikt í pönnu mjög fljótt og missir ekki náttúrulegt safnað, og þykk rjómalöguð sósa, unnin með kryddi og hvítvíni, auðgar linguna með bjarta, tælandi ilm.