Hver sumarbústaður vill fá ríkan uppskeru. Grænmeti og ávextir innihalda heilan skammt af snefilefnum og vítamínum, en ekki allir geta vistað ferskt grænmeti í langan tíma. Hefðin um haustið var notuð við súrkál, svo að á veturna er hægt að borða dýrindis hvítkálssúpa. En það eru leiðir sem hægt er að halda káli ferskur.
Hvernig á að halda ferskum hvítkálum í vetur?
Hvítkál er ómissandi fyrir mannslíkamann. Það eru margir möguleikar fyrir niðursuða og elda hvítkál og leiðir til að halda þessari heilbrigðu vöru fersku. Ef þú vilt halda káli í fersku formi þarftu að fjarlægja það úr rúminu eins fljótt og auðið er, jafnvel áður en sterkir frostar koma.
Fyrir þetta er nauðsynlegt að velja mest teygjanlegt og þétt höfuð, sem ekki hafa ytri skemmdir. Ljóshausar, sem ekki liggja nálægt hverri laufi, hverfa fljótt og því ekki hentugur til langtíma geymslu. Ef blöðin eru lauslega fest við yfirborð höfuðsins, þurfa þau að fjarlægja. Ef mögulegt er skaltu fara nokkrum grænum laufum á höfuðið. Helstu eiginleikar þessara laufa eru að vernda dýrmætur hvítar laufir frá neikvæðum áhrifum geymslu umhverfisins.
Kocherzyzhku skorið undir höfuð höfuðsins, það ætti ekki að stækka meira en einn sentímetra. Undirbúa hvítkálina og setja hvítkál í 3 lög, settu í pökkun heimilisfilm fyrir vörurnar. Þægilegur kvikmyndbreiddur 30 eða 40 cm. Áður en þú setur grænmeti til geymslu verður það að þorna í nokkrar klukkustundir. Setjið síðan hvítkál í kjallarann. Það eru engar sérstakar kröfur um að setja í kjallara höfuð. Þeir geta verið stækkaðir á fyrirliggjandi hillum eða sett í grind.
Besti hiti til að geyma hvítkál er hitastigið, frá 1 gráðu til 5 gráður, þannig að það verður að minnsta kosti rottið og mun ekki missa gagnlegar eiginleika þess. Það fer eftir svæði kjallarans eða neðanjarðarinnar, og þú getur valið hentugan möguleika til að geyma hvítkál. Árangursrík er leiðin þegar höfuðin eru hengdur á hvolfi með efstu grænu laufunum með rótum til vinstri og cob.
Þú getur hellt smá, þurrum sandi inn í kjallarann og sett höfuð af hvítkál á innfluttu "rúminu" með cob, í fjarlægð frá hvor öðrum. Þessar aðferðir, með réttum hita og góða loftræstingu, eru hentugur til langtíma geymslu grænmetis.
Einu sinni í mánuði, skoðaðu hvítkál og fjarlægðu toppa rotna laufina, leyfðu ekki að skaðinn dreifist í höfuðið. Eftir að spilla laufin hafa verið fjarlægð skaltu hylja hvítkálina og geyma hana aftur. Ef nokkur lag af hvítkál hafa versnað, þá ættir þú ekki að halda svona haus, en bara fjarlægðu spilla laufin, skola þau og fara í mat. Á vorin ætti að vera að minnsta kosti 2 sinnum á mánuði að fara í eftirlit með hvítkál og höfnun þess.
Þegar geymsluskilyrði eru fylgt, getur hvítkál verið ferskt allt árið um kring þar til nýjar ræktunartækni. Langt þroskaðir hvítkálategundir eru hentugar til langtíma geymslu. Ekki má geyma hvítkál ef efsta laufin eru frostbita.