Í löndum suðaustur-Asíu fyrir upphaf 20. aldar var frekar flókin sjúkdómur dreift sem hafði áhrif á taugakerfið. Hringdu í það sem þú tekur. Í þessum löndum felur í sér hefðbundna valmyndina, aðallega hrísgrjón. Ef þú hreinsar það alveg af hýði, þá hefur það ekki vítamín B1 yfirleitt, sem leiddi til þróunar faraldurs. Þess vegna er þetta vítamín kallað ekki aðeins vítamín, hleðslugæði og þvamín, heldur einnig "taka-taka" vítamín.
Þetta vítamín leysist upp í vatni, því í vörum er það fljótt hrundi. Í líkama okkar er einn af tegundum þess að geta myndað, sem tekur þátt í umbrotum kolvetna.
Tiamín og hlutverk þess
Þíamín er aðeins myndað í líkama okkar með fullri heilsu í meltingarvegi. Því miður, í dag eru færri fólk sem gæti hrósað heilsu örvera í þörmum þeirra. En vítamín B1 ætti alltaf að vera í líkamanum í gnægð, annars geta alvarlegar sjúkdómar þróast. Thiamin stuðlar að því að framleiða taugafrumur með frumum daglegrar glúkósuhlutfalls vegna efnaskiptaferla. Ef einhverjar truflanir eiga sér stað í þessu ferli, þá byrja frumurnar í taugakerfinu að vaxa, byrjar taugarnar að teygja, eins og að reyna að fá glúkósa í sjálfu sér frá háræð og æðum. Aðeins núna, gróin og framlengdur frumur verða miklu meira glúkósa nauðsynlegt og þau eru aðeins helming fær um að taka það saman.
Þegar frumurnar í tauga vefjum vaxa verða veggir þeirra þunnir, í verndandi lagi þeirra nauðsynlegra næringarefna verður mun minna og frumurnar missa getu til að vernda sig gegn skemmdum. Líklegast, frá hér birtist venjulega tjáning um "þjáðir taugarnar" og "taugarnar, eins og strengur". Það verður ógnvekjandi ef þú horfir á myndina með smásjá.
B1 vítamín hjálpar til við að koma í veg fyrir slík vandamál með neikvæðum breytingum á frumum og stuðla að eðlilegri starfsemi þeirra
Tiamín efnasambönd, til viðbótar við að vernda frumur í taugavefnum, leyfa enn ekki öldrun heilafrumna. Þökk sé þessari tilteknu vítamín getur athygli og minni haldið áfram þangað til það er nokkuð gamalt. Þess vegna er tamín einfaldlega mikilvægt fyrir þá sem stunda andlega vinnu. Hjá þeim sem þjást af Alzheimerssjúkdómi eru mjög fáir vítamín B1 efnasambönd í blóði.
Í víxlverkun vítamína B12 og þvamíns í líkamanum eru eiturefni hlutleyst og umframfitu í lifur safnast ekki niður, magn "skaðlegt" kólesteróls minnkar. Börn þurfa einnig þíamín, því það hjálpar að berjast við unga lífveruna með kvef, veirum og sýkingum.
Með nægilegum inntaka af þíamíni efnasambönd í líkamann, verður áhættan á að fá lasleiki sem hefur áhrif á meltingarvegi og lifur minnkað.
Thiamine: Dagleg endurgjald
Fullorðnir eru nógu góðir til að fá um það bil 2 og hálft millígrömm af þíamíni. Ungir mæður, þungaðar konur og eldra fólk þurfa aðeins meira. Með næringu með áherslu á kolvetni, líkamlega virkni í hitanum, eykst þörfin fyrir þessu vítamín mörgum sinnum. Ef maður er að borða rétt og fullkomlega, þá er ekki nauðsynlegt að auka skammtinn af þessu vítamíni, undantekningar eru ákveðnar sjúkdómar.
Tiamín: hvaða matvæli innihalda
Ríkustu uppsprettur þessa vítamíns eru lifur, klíð, spruðuðu hveiti. Fræ af sesam og sólblómafræ eru einnig rík af þessu vítamíni. Áður en lyf gegn beriberi sjúkdómnum komu fram, læknarnir tóku að berjast gegn þessum sjúkdómum með því að nota vörur sem innihalda þíamín. Læknar til að fylla skort á vítamín B1 er ráðlagt að nota hafraflögur í hráefni þeirra. Samkvæmt sérfræðingum, í hrár flögum af tiamín fjórum sinnum meira en í soðnu. Í miklu magni af þíamíni er að finna í matvælum eins og kartöflum, baunum og baunum þegar þau eru eldað til gufuböku eða bakunar. Vatn eftir matreiðslu kartöflum eða belgjurtum er hægt að nota til að undirbúa aðra rétti, til dæmis súpur, vegna þess að mikið af þíamíni er leyst upp í þessu vatni. Þurrkaðir fræbelgur má elda í sama vatni þar sem þau voru liggja í bleyti. Þegar matargerð er lokið, skilur B1-vítamínið matinn, en það er enn í seyði, þannig að það verður að nota, með ávinningi fyrir þig, að sækja um. Inniheldur tíamín og í svörtu brauði, hrísgrjónum, aspas, bókhveiti hafragrautur. Það er það á innri svín, grænt steinselju, koriander, rófa boli, spínat, dill, hnetur (skógur), í ávöxtum.
Í svínakjötum eða hjarta, tíu sinnum meira tíamín en í nautakjöti. Nautakjöt hjarta inniheldur átta sinnum meira en vöðva (kjöt). Tveir egg innihalda aðeins þriðjung af magni tíamíns sem finnast í haframjöl. Þetta segir auðvitað að hafraflögur eru miklu meira gagnlegar.
Það er reglulegt að einstaklingur þrói einkenni beriberi sjúkdómsins ef hann situr á lágum kaloría mataræði í langan tíma og notar salat, ávexti, safi, kotasæla, fitusnauð nautakjöt en neitar kartöflum og belgjurtum. Sá sem auðveldlega er kallaður, verður reiður, pirraður, fær auðveldlega þreyttur. Í þessu tilfelli þarf hann að auðga valmyndina sína með vörum sem hafa mikið af þíamíni.
Nútíma nutritionists telja að fyrir hvert eitt þúsund hitaeiningar ætti að vera 0, 5 mg af þessu efnasambandi. Hvað þýðir þetta? Sú staðreynd að mataræði verður að innihalda vörur sem eru ríkir í þíamíni, þar með talið klíð og gróður. Það verður að hafa í huga að þetta vítamín er mjög auðveldlega eytt og skilst út.
Sérstaklega máli skiptir að nota matvæli með ríkt innihald þessa efnasambands við notkun lyfja, einkum sýklalyfja. Auka notkun þíamíns og ætti að vera með magakvilla, tíð álag og þungur álag, bæði andlegt og líkamlegt. Það hefur ekki verið tekið eftir svo langt við notkun þvamíns af einhverjum aukaverkunum, þ.mt í geðsjúkdómi og með öðrum taugasjúkdómum. Engu að síður má ekki gleyma því að til viðbótar við frumefni B1 eru mörg önnur mikilvæg efnasambönd í vítamín B litrófinu sem eru betra notuð í samsetningu til að bæta eigin heilsu. Þessar vítamín eru ríkir í gerjakjöti, lifur og hveiti.