Nítröt eiga sér stað í eðli sínu og það er ómögulegt að losna við þau. Þetta er skylt þáttur í köfnunarefnisfæði fyrir plöntur, án þess að próteinmyndun er ómögulegt. Jafnvel ef áburður er ekki notaður yfirleitt, verða þeir enn nítrítar og í endanlegri niðurstöðu breytast þeir í ammoníak (aðalmat plöntanna).
Svo er mjög nærvera nítrata ekki svo hræðilegt, en ofgnótt getur leitt til mjög skaðlegra afleiðinga. Á einum degi er heimilt að neyta 300-350 mg af nítratum. Því ekki flýta þér að borða með grænmeti og ávöxtum og fylgdu stundum ráðgjöf sérfræðinga.
Fjöldi nítrata hefur áhrif á nokkur atriði. Meðal þeirra, ekki aðeins dozes af áburði, heldur einnig skilyrði þar sem ávextir vaxa. Plöntur hafa mismunandi getu til að safna þessum efnum. Það eru þrjár hópar:
Með háu áhættu svæði (salati, beets, spínat, hvítkál, dill, grænn laukur, radish, vatnsmelóna og melónur);
Miðlungs (kúrbít, nautakjöt, blómkál, hvítkál, gúrkur, gulrætur, piparrót);
Og ávextir, minnstu safna nítratar (Spíra, sorrel, baunir, kartöflur, baunir, laukur, tómatar, ber og ávextir).
Nítrar inn í líkama okkar, ekki aðeins með matvælum, en einnig með kjöti, vatni og lyfjum. Í ferskum fiski og kjötvörum eru þeir fáir. En í fullunnum vörum til að varðveita og bæta bragðið á efnafræði, bæta öllum framleiðendum við. Nítröt eru rík af grunnvatni, tóbak, jafnvel líkaminn sjálft getur valdið þeim með ákveðnu umbroti.
Skaðlegt fyrir mannslíkamann nítrar mjög verulega:
Niðurstaðan af vinnslu þeirra - nítrítum í samskiptum við blóðrauða myndar metemóglóbín, sem ekki er hægt að metta frumur með súrefni. Þess vegna eykst magni mjólkursýru og próteinið í blóðinu minnkar. Þetta á sérstaklega við um börn, kerfið er ekki hægt að fljótt gera myndun methemóglóbíns í venjulegum blóðrauða.
Þeir draga úr magni vítamína í matvælum og hafa áhrif á umbrot.
Með langvarandi inntöku er skortur á joð og aukning á skjaldkirtli.
Það er sannað að þeir stuðla að þróun æxla í meltingarvegi.
Leiða til myndunar skaðlegrar umhverfis í þörmum, sem síðan gefur út eiturefni og eitur allan líkamann.
Getur þú verndað þig frá nítratum eða verndað áhrifum þeirra? Fyrst af öllu er það þess virði að vita hvar "óvinurinn" er og ef hægt er að framhjá henni.
Flest af öllu nítratum í húð grænmetis og ávaxta.
Óskeldar ávextir eru einnig ríkari í nítratum.
Þau eru að finna í stilkur. Nálægt rótinni. Því að nota sellerí, dill osfrv, það er betra að nota lauf. Sama á við um hvíta hvítkál, í rótum sem þeir safna saman.
Kjarninn í gulrótinu hefur meira nítrat en yfirborðsþáttinn.
Stór styrkur nítrata í óþroskaðri kvoða af vatnsmelóna og melónu nálægt skorpunni, efri við hlið peduncle kúrbít, eggaldin og leiðsögn.
Í gúrkum, radish, beets þeir eru safnað í báðum endum, sem eru best fjarri.
Ef ávextirnir eru ekki geymdar í kæli eru nítrötin breytt í hættulegan nítrít.
Eftir að þú hefur þvegið grænmeti eða ávexti vel og geymt þau í vatni um stund, muntu draga úr magn skaðlegra efna um 20%.
Þegar þú eldar salöt skal hafa í huga að skaðlegt umhverfi þróast hraðar í sýrðum rjóma og majónesi, auk stöðugrar hitabreytinga. Svo er betra að borða allt ferskt undirbúið.
Að gera súrum gúrkum, varðveislu og súrsuðum, þú þarft að borða það allt eftir 15 daga, síðan á upphafstímabili er mesta magn nítrata losað.
Notkun þessara tillagna getur verið svolítið varið frá skaðlegu umhverfi. Ekki gleyma því að of virkur barátta við þessi efni getur fjarlægt vítamín úr mat. Allt ætti að nálgast á sanngjarnan hátt og niðurstaðan mun réttlæta sig.