- hveiti - 3 bollar
- hafraflögur - 3/4 bollar
- leysanlegt ger - 2 1/4 teskeiðar
- salt - 1 1/2 tsk
- mjólk - 1 gler
- heitt vatn - 1/4 bolli
- ósaltað smjör eða smjörlíki - 2 l. skeiðar
- hunang - 1/4 bolli
- hlýja hunang - 1 1 / 2-2 Art. skeiðar
- hafrarflögur - 1 1 / 2-2 Art. skeiðar
1. Blandið hveiti, hafraflögum, ger og salti í stórum skál. Hellið hita mjólk í smá skál. Bætið smjörið og hrærið þar til það er alveg uppleyst, bætið síðan við vatni og hunangi. 2. Helltu mjólk blöndunni í hveiti og blandið. Hnoðið í 10 mínútur þar til deigið verður slétt og teygjanlegt. Ef deigið er enn mjög klárað eftir 5 mínútur af hnoða, bætið meira hveiti, 1 matskeið í einu. Ef deigið er of þurrt skaltu bæta við vatni, 1 teskeið í einu. Setjið deigið í léttan olíuð skál, hylrið og látið rísa þar til það er tvöfalt, um 1-1 1/2 klst. 3. Setjið deigið á vinnusvæði. Ef deigið er of klístur skaltu stökkva á yfirborðið áður en þú heldur áfram. Fingrar rúlla deigið í rétthyrningur 17x30 cm. 4. Rúllaðu deiginu í þétt rúlla, lokaðu endunum eftir þörfum. 5. Setjið deigið í brauðpönnu fóðrað með perkamenti og hylrið með hreinu handklæði. Látið rísa þar til deigið er tvöfalt, um 1-1 1/2 klukkustund. 6. Hitið ofninn í 175 gráður. Setjið tóma moldið á botni hillunnar í ofninum og settu pönnu 2 bolla af vatni í sjóða. Smyrið brauðið með hlýjuðum hunangi og stökkðu haframjöl. 7. Helltu sjóðandi vatni á tómum mold á neðri hillunni í ofninum. Bakið í 40-50 mínútur, þar til djúpt gullbrúnt. Látið kólna alveg áður en það er notað. Ef þú vilt, þjóna með hunangi.
Þjónanir: 10-12