- Kálfakjöt - 600 g
- Fetaost - 200 g
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Svartur ólífur - 30 grömm
- Ferskt steinselja - - Til að smakka
- Tómatar - 3 stykki
- Hvítvín - 1 gler
- Salt, svartur pipar - - Til að smakka
- Ólífuolía - - Til að smakka
Undirbúa innihaldsefnin. Með gaffli, hrærið fetaost (án saltvatns) í skál. Bæta við hakkað steinseljuhveiti. Kreistu hvítlaukinn í gegnum þrýstinginn. Þá bæta smá fínt hakkað ólífur. Hrærið vel - og fyllingin fyrir rúllurnar er tilbúin. Skerið kálfakálfinn í þunnt escalopes, sem hver er skorinn af báðum hliðum eins þunnt og mögulegt er. The þynnri þú slá burt, því meira blíður rúlla mun snúast út, en ekki ofleika eða kýla kjötið. Rúllaðu rúllunum núna. Til að gera þetta, setja sneið af skera út, setja nóg fyllingar á brún þess. Og slökaðu vandlega á rúlla. Fyrir skýrleika, skoðaðu myndina. Ég ætti að fá þetta rúlla. Eins og þú sérð, í einum róli þarftu að gera 2-3 beygjur - það er, þú þarft að brjóta það eins og sígarettu án þess að gera of mikla byltingu. Kjöt af kálfakjöti er mjög blíður, þannig að rúlla þarf að vera fastur með tannstönglum, annars munu þeir falla í sundur. Á sama hátt slökkum við öðrum rúllum. Í pönnu, hita lítið magn af olíu. Leggðu varlega á rúllurnar og steikið þar til ljós skorpu á annarri hliðinni. Þegar rúlla frá neðri hliðinni mun grípa, draga varlega út tannstöngurnar og snúðu rúlla. Varlega steikið að samræmdu ljósskorpu á öllum hliðum. Blanch tómatar (dýfa í sjóðandi vatni í 1 mínútu og afhýða), skera í litla bita og bæta við pönnu. Bæta við víninu. Smeltu með salti og pipar í smekk, láttu elda í meðallagi og stingaðu rúllunum án loki í um það bil 20-25 mínútur. The tenderest rúlla eru tilbúin. Bon appetit! ;)
Þjónanir: 5