- pakki af þurr ger - 1 stykki
- heitt vatn - 13/4 Gler
- jurtaolía - 1 l. skeið
- hvítur sykur - 2 tsk
- hveiti - 6 glös
- salt - 2 tsk
- kartöflur, skrældar og skera í teningur - 6 stykki
- rifinn ostur Cheddar - 3/4 Gler
- salt - 1 tsk
- jörð svart pipar - 1/2 teskeið
- jörð svart pipar - 1/2 teskeið
- eggjarauða, whisk - 1 stykki
- vatn - 1 l. skeið
Í stórum skál, leysið upp í heitu vatni (110 gráður Fahrenheit, 45 gráður C). Látið það vera um 10 mínútur. Bætið jurtaolíu, sykri, 3 bollar hveiti og salti í gerblanda, hrærið vel. Bætið eftir hveiti, 1/2 bolli í einu, hrærið vel eftir hverja viðbót. Setjið deigið á léttblómstra yfirborði og hnoðið þar til það verður slétt og teygjanlegt, um 8 mínútur. Smyrið stóran skál af smjöri, setjið deigið í skál og snúið að deigi með smjöri. Cover með rökum klút og látið hækka á heitum stað í um það bil 1 klukkustund. Á meðan deigið rís: setjið kartöflurnar í lítið pott, bætið við vatni, látið sjóða og látið elda þar til það er mjúkt, um það bil 15 mínútur. Setjið tóma kartöflur í skál og mosa. Sameina með rifnum osti, taktu eftir smekk með salti og pipar. Setjið til hliðar til að kæla. Forhitið ofninn í 400 gráður Fahrenheit (200 gráður C). Smyrðu pizzamótið. Hnoðið deigið og látið liggja á léttu grænmeti. Myndaðu boltann, kápa og láttu í 10 mínútur. Rúllaðu deigið í hring, sem er svolítið stærri en moldið, og setja það á tilbúinn mold. Skolið kartöflurnar í miðju deigsins og skildu 2 cm frá brúninni. Blandið eggjarauða og vatni. Smyrðu brúnina með egginu. Snúðu deigið brúnirnar inn í miðjuna um það bil 6 til 8 tommur, í formi plötuspilara. Ýttu á. Smyrðu efri hluti með eftirstandandi eggi. Bakið við 400 gráður Fahrenheit (200 gráður) í 15 mínútur, láttu síðan hitastigið í 350 gráður Fahrenheit (175 gráður) og bökaðu í 20 til 25 mínútur til viðbótar eða þar til gullbrúnt er.
Þjónanir: 20