Uppáhalds gourmet vöru Beef tongue er upprunalega í smekk, með viðkvæma uppbyggingu, er viðurkennt sem delicacy vöru. Það inniheldur mörg gagnleg efni. Beef tunga er betra að sjóða. Þjóðréttir frá þessari vöru eru til staðar í Georgíu, pólsku, austurrísku, rússnesku, túnis, kínversku, brasilísku matargerð. The aðalæð hlutur er að sjóða nautakjöt tungu. Það eru nokkrir eldunarábendingar þar sem tungan verður safarík og bragðgóður. Ef þú bætir kryddum við seyði, mun diskurinn hafa ilmandi bragð.
Innihaldsefni:- Nautakjöt 1000 g
- Laukur 1 stk.
- Steinselja rót 1 stk.
- Sellerí stafar 1 stk.
- Engifer þurrkað 3 g
- Pepper ilmandi 3 stk.
- Grunnkóríander 3 g
- Kúmenþurrkur 3 g
- Svartur piparduft 3 g
- Bay Leaf 3 g
- Salt 30 g
- Skref 1 Til að undirbúa þetta fat, þú þarft að taka nautakjöt tungu, laukur, steinselja rót, gulrætur; lárviðarlauf, svartur og ilmandi pipar, kóríander, kúmen, engifer, salt.
- Skref 2 Þvoið vandlega með köldu rennandi vatni. Settu tunguna í lágu potti. Hellið það með bratta sjóðandi vatni. Próteinið á yfirborðinu mun grípa og tungan verður safaríkur. Um leið og vatnið setur, holræsi það. Með vatni munu óhreinindi og skaðleg efni hverfa, sem eru í ójafna húð tungunnar.
- Skref 3 Aftur hella tungunni með bratta sjóðandi vatni, dýpaðu pærunni í pönnuna. Setjið pönnu á eldinn.
- Skref 4 Eldur ætti að vera í lágmarki. Peel rót steinselju, gulrætur, skera í stórum stilkar sellerí. Bættu þeim við seyði. Eftir 2 klukkustundir, bæta við seyði, bæta kryddi. Leystu seyði í eina klukkustund.
- Skref 5 Athugaðu hversu reiðubúin er með tréskeri eða gaffli. Fjarlægðu tunguna í diskaranum. Haltu tungunni í u.þ.b. 5 mínútur þegar þú ert í köldu vatni.
- Skref 6 Fjarlægðu sandpappír úr tungu. Það ætti að vera auðvelt að fjarlægja. Notaðu það ef þú þarft hníf. Hreinsaðu tunguna aftur í sjóðandi seyði í 15 mínútur.
- Skref 7 Skerið tunguna yfir trefjar. Berið sem sjálfstæða fat í hátíðaborðið, sem snarl, til kvöldmatar. Þú getur þjónað hluta með graskerpúði eldað í nokkra, hellið með grasker sósu.