- ólífuolía - 2 1/2 Art. skeiðar
- peru - 1 stykki
- gulrætur - 2 stykki
- sellerí stilkur - 2 stykki
- hvítlaukur - 3 tennur
- salt - 1 l. skeið
- lítill tómatur - 1 stykki
- Tómaturpasta - 1 l. skeið
- Brúnn eða grænn linsubaunir - 2 bollar
- Þurrkaður timjan - 1/2 teskeið
- Lítil laufblöð - 1 stykki
- ferskur jörð svart pipar - 1/4 teskeið
- kjúklingur eða grænmeti seyði - 6 glös
- vatn - 4 bollar
- rauðvín edik - 2 tsk
- Hvítlaukur croutons - Til að smakka (valfrjálst)
1. Fínt höggva laukinn. Skerið gulrót, tómat og sellerí. Grindið hvítlaukinn. Helltu stóra pottinn yfir miðlungs hita og bættu við ólífuolíunni. Bæta við gulrótum, lauk, sellerí, hvítlauk og klípa af salti. Hellið þar til grænmeti er brúnt. Þetta ætti að taka þig um 5 mínútur. 2. Setjið tómatinn og eldið í nokkrar mínútur. Bætið tómatarmaukanum og eldið í 2 mínútur. 3. Bættu síðan við linsubaunum, þurrkað timian, lárviðarlaufi, ferskum jörðu svart pipar og 2 tsk salt. Bæta við kjúkling eða grænmeti seyði og vatni, látið sjóða. 4. Fjarlægðu froðu sem myndast á yfirborði súpunnar. Minnka hita og elda þar til linsurnar verða öfgafullar. Venjulega tekur það 15-20 mínútur. 5. Þegar súpan er næstum tilbúin skaltu bæta við rauðvíni ediki. 6. Þynnið súpuna á plötum, hellið með ólífuolíu og bætið hvítlaukakrónónum við óskað.
Þjónanir: 4