- Grape leyfi - 16 stykki (hægt að súrsuðum)
- Rice - 1/2 bollar (hreinsaðu í vatni í 1 klukkustund)
- Fersk mynt - 3-4 stykki (lauf)
- Fínt hakkað steinselja - 1/2 bolli
- Skivuð laukur - 1/4 bolli
- Red Chilli Powder - 1/2 Teskeið
- Sítrónusafi - 1/2 bolli
- Ólífuolía - 1/4 bolli
- Salt - 1 tsk
Tæmið hrísgrjónina og bætið fínt hakkað steinselju, salti, lauk, hakkað myntu, chilli dufti, 1/4 bolli af sítrónusafa og blandið vel saman. Skolið blöðin varlega, en varlega, það myndi ekki skaða. Skrælðu af stífum stilkur (ef einhver er) og skína niður með glansandi hlið. Stack 1 msk. blanda af hrísgrjónum er nær miðju blaðsins. Felldu laufunum um brúnirnar ... Snúðu síðan vel á bentu endann á blaðinu. Verið varkár ekki að skemma blöðin. Endurtaktu málsmeðferðina með hinum eftir því sama. Þá, í djúpum potti, setja gulrætur eða kartöflur sneið á botninn. Leggðu nú strax vínberið "rúlla" á botninn (settu það í sambandi) og setjið nokkra áhöld (td disk) ofan, þannig að ýta niður dolma, setja eitthvað þungt ofan á plötuna. Kveikja á eldavélinni. Bætið 1 bolli af vatni og hinum sítrónusafa, láttu sjóða, kveikið á eldavélinni á miðlungs hita, hylrið og eldið í 45 mínútur (1 klukkustund ef við er með lágan hita). Athugaðu vatnstigið og bætið eftir þörfum. Eftir að tíminn er liðinn skaltu bæta við 1/4 bolla af ólífuolíu og elda í 15 mínútur. Fjarlægðu síðan úr plötunni og látið standa í 1-2 klukkustundir til að drekka safi og olíu. Hægt að bera fram á borðið, skemmtilega matarlyst.
Þjónanir: 4-6