- hveiti - 2 1/4 Cups
- saltað kælt smjör - 240 grömm
- vatn - 1/4 Gler
- apríkósur - 6 stykki (fylling :)
- sætar kirsuber - 500 grömm
- sætur basiliki - 1 l. skeið
- hunang - 1/4 bolli
- sterkja - 1 l. skeið
- kornsíróp - 1/4 Gler
- vatn - 1 l. skeið
1. Undirbúið deigið fyrir baka. Á vinnusvæði, hellið út hveiti og bætið þunnt sneiðinu. Hrærið fingurna þar til blandan lítur út eins og stór mola. Bæta við vatni, um það bil 1 matskeið til að byrja með, og blandið þar til einsleitt. 2. Myndaðu disk úr prófinu, settu í plastpakkningu og settu í kæli í 30 mínútur. 3. Undirbúa ávexti á þessum tíma. Fjarlægðu beinin úr sætri kirsuberinu. Skerið apríkósana í tvennt og fjarlægðu beinin. Skerið hvern helming af apríkósu í tvennt og höggva sætur kirsuber í þunnar sneiðar. Blandaðu ávöxtum saman í stórum skál ásamt basil, hunangi og sterkju. Látið standa í 10 mínútur. 4. Forhitið ofninn í 175 gráður með standa í miðjunni. Rúlla út deigið á vinnusvæðinu í hring með þvermál 25 cm og þykkt um 3 mm. Til að gera þetta, hylja deigið með baka lögun og klipptu brúnirnar. Setjið deigið á bakplötu fóðrað með perkamentpappír eða kísillbakka. Setjið deigið úr apríkósum og kirsuberum, dreift um allt yfirborðið, þannig að brúnin á landamærunum eru 5 cm. 5. Snúðuðu brúnir deigsins í kring. Smyrðu yfirborðið með eggi, stökkva á sykri og bökaðu í um 30 mínútur. Blandið kornsírópi og vatni, fituðu deigið og bökaðu í 2 mínútur. Látið kólna alveg, skera í sneiðar og þjóna.
Þjónanir: 8