Ávextir ís Sorbe er eyðimerkur eftirrétt. Það er gert úr sykursírópi og ávöxtum mauki, safa, víni, kampavín. Ef sorbetið er alveg frosið, þá ætti það að bera fram sem ís - í kremankah. Ef sorbetið er ekki alveg fryst, þá er hægt að bera það sem kalt drykk á milli þess að skipta um borð. Á 17. öld var sorbet blanda af vatni, sykri og sítrónusafa. Á 19. öldinni byrjaði sorbetið að vera hálffrysta eftirrétt. Að lokum breyttist það í algerlega frystar eftirrétt sem fullkomlega slökknar á þorsta og sparar úr hitanum!
Innihaldsefni:- Blöðrur úr tei hækkuðu um 50 g
- Vatn 500 ml
- Sykur 5 msk. l.
- Sítrónusýra 0,5 tsk.
- Skref 1 Til að gera sorbet af rósum, þurfum við petals af te hækkaði, sykur, síað vatn, sítrónusýru.
- Skref 2 Petals að raða út, þvo.
- Skref 3 Tengdu rósablöðin, sykur og sítrónusýru í blenderskálinni.
- Skref 4 Mala á gróft ástand (stútur - málmhníf).
- Skref 5 Tengdu myldu petals og vatn.
- Skref 6 Færið allt að sjóða. Fjarlægðu strax úr eldinum. Til að kæla.
- Skref 7 Leggðu seyði í gegnum fínt sigti.
- Skref 8 Hellið sorbet í ísmót eða einhverjar plastbollar. Setjið í frysti í 6-8 klst.
- Skref 9 Sorbe úr rósablöðunum er tilbúið!