- Gæs - 3-4 kg (það er ekki nauðsynlegt að kaupa allt gæs, þú getur keypt fætur, brjóst og annan kjöthluta af skrokknum)
- Gulrót - 5 stykki
- Laukur - 4 stykki
- Bjór - 0,5 lítrar (betri óaðfinnanlegur)
- Tómatsósa - 3 hlutir. skeiðar (hægt að skipta með tómatmauk - 1 atriði skeið)
- Salt - 1 tsk (0,5 tsk - í súpu, 0,5 tsk - í aðalréttinum (eftir smekk))
- Grænmeti olíu - 100 grömm (75 g fyrir steiktu, 25 g fyrir marinade)
- Tími - 30 Gram
- Basil - 30 grömm
- Chili pipar - 1 stykki
- Sennafræ - 10 Gram
- Pepper svartur jörð - 1 Knippi (þú getur blandað papriku)
- Hvítlaukur - 2-3 tennur
- Bay blaða - 1-2 stykki
Ef gæsin höfðum við heilan skrokk - skeraðu það í litla bita. Við gerum marinade - blandið helmingi af timjan, basil, salti. Bæta við sinnepskornunum, hakkað hvítlauk, hakkað chili og teskeið af olíu. Við seglum í 2-3 klukkustundir á köldum stað. Eftir að stykki af gæsinu hefur verið merkt, steikið þá í jurtaolíu þar til bragðgóður ristilskorpu myndast. Foldaðu steiktu bita í djúpa skál, þar sem við munum setja út kjötið. Og í pönnu, þar sem gæsið var steikt, gerum við grænmetisósu. Fyrir sósu shink á stórum ristum gulrætur og höggva laukinn. Setjið tómatsósu í pönnu og steikið grænmetinu í 10-15 mínútur. Sósa sett í skál með stykki af gæsi, bætið bjórnum þannig að það nær ekki yfir kjöt. Solim og pipar eftir smekk. Lokaðu lokinu! Stew u.þ.b. 1,5 klst. Í 5 mínútur fyrir lok eldunar, ekki gleyma að bæta við eftir krydd - basil og timjan.
Þjónanir: 6-8