- ljósaperur - 4 stykki
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- stykki af beikon - 150 grömm
- baunir - 100 grömm
- gulrót - 2 stykki
- fiskflök - 1 stykki
- ólífuolía - 1 l. skeið
Skerið laukin í hringi. Bræðið 2 msk smjör í pönnu yfir lágum hita, þá bæta lauk, hrærið og hrærið í 30 mínútur þar til gullbrúnt er. Bæta við salti og pipar. Í millitíðinni, steikið 150 grömm af beikonum í pönnu yfir háan hita þar til hún er brún. Blandið soðnar lauk og beikon. Færðu vatni í sjóða, bætið salti, bætið síðan 100 g af baunum og eldið í 30 sekúndur. Fjarlægðu baunir úr vatni og dýfðu í kalt vatn. Skerið gulræturnar í ræmur. Setjið í sama pönnu með sjóðandi vatni og bíðið þar til það sjónar. Farðu með það og dýfðu það í köldu vatni. Smyrðu flökið með ólífuolíu á báðum hliðum, salti og pipar. Hitið ofninn í 200 ° C. Hitaðu pönnu, steikið fisknum í 30 sekúndur á hvorri hlið. Setjið matarspjaldið á bakkubak, um þrisvar sinnum breiðari en fiskurinn. Leggðu lag af laukum, síðan gulrætur og baunir. Fiskur ofan frá. Foldaðu umslagið. Bakið í ofni í um það bil 20 mínútur. Opnaðu pakka, skera í skammta og þjóna strax.
Þjónanir: 4