Þessi mjúka súpa-puree er eins og hún er búin til fyrir vetrar máltíð: heitt, góður og auðvelt að undirbúa. Grasker, grænmeti og grænmeti eru fullkomin samsetning fyrir grænmetisætur, en gourmets munu einnig þakka því og elska það: Piquant rjómalöguð bragð er tilvalin grunnur fyrir steik eða köku.
Innihaldsefni
- Að meðaltali grasker (um 1, 5 kg)
- Einn og hálft lítra af grænmeti seyði
- Ljósaperur
- Hvítlaukur - eftir smekk
- Tómatar - 2 stk.
- Ólífuolía - 2 - 3 msk. l.
- Kókosmjólk (eða krem) - 200 ml
Aðferð við undirbúning
- Undirbúa grænmeti seyði: grænmeti til að smakka (til dæmis gulrætur, kartöflur, sellerí) skera og elda í um klukkutíma yfir lágum hita. Cool og holræsi smá. Grasker, tómatar, laukur og hvítlaukur skrældar og skorið í litla bita
- Steikið lauk og hvítlauk á ólífuolíu, bættu tómötum við þá og sautaðu í nokkrar mínútur.
- Setjið í blöndu af graskerarkúnum, steikið í nokkrar mínútur, hellið seyði (eða bara sjóðandi vatni) og krem (eða kókosmjólk) þannig að grænmetið sé þakið vökva. Sjóðið súpuna þar til hún er elduð á litlum eldi
- Þegar graskerinn verður mjúkur - hægt er að fjarlægja súpuna af plötunni. Tæmdu næstum alla vökva úr því í sérstaka ílát. Berið grænmetið í einsleitan mauk, og haltu áfram að vinna sem blandara, smám saman kynna seyði og regluðu samkvæmni. Þessi aðferð mun ná tilvalið rjómalöguð áferð súpa
- Súpa puree hægt að bera fram með melkonubublennoy grænu, myntu laufum, sesam, engifer, heitt pipar eða skrældar grasker fræ