- Eggplöntur - 800 grömm
- Fresh mushrooms - 350 Grams
- Laukur - 250 g
- Sýrður rjómi 20% - 60 ml
- Egg kjúklingur - 3 stykki
- Sítrónusafi - 40 ml
- Myrkvín edik - 2 Art. skeiðar
- Salt - 1 tsk
- Vatn - 4 hlutir. skeiðar
Svo, hér er einfalt sett af innihaldsefnum sem á að búa til fat. Eggplant þvegið, hreinsað úr húðinni. Kjöt eggplantanna er skorið í teningur um 2 cm að lengd. Skerið eggaldin kubbar í plastpoka. Egg slá létt í skálinni. Hoppað egg fylla eggaldin í plastpokanum. Við blandum eggaldin saman við eggblönduna vel, bindið pakkann og sendu hana í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund. Þegar klukkan fer, fáum við eggplönturnar úr kæli. Laukur fínt hakkað og steiktur í jurtaolíu þar til hún er gagnsæ. Mushrooms þvo og skera í sundur um það sama og eggaldin. Mushrooms frysta sig sérstaklega frá laukum, í annarri pönnu. Steiktar mushrooms eru fluttar í laukin (laukurinn er ekki steiktur lengur, eldurinn er slökktur) og við setjum eggplöntur í frystar pönnu. Fry eggplants í lítið magn af smjöri (ef eggaldin er nóg - í nokkrum aðferðum), þá skipta yfir í sveppum og lauk. Við gerum klæða: sýrðum rjóma, salti og um 4 matskeiðar. vatn. Eldsneyti hella aubergínum með sveppum. Hrærið, hita á lágum hita. Að lokum, bæta smá sítrónusafa og víni edik í pönnu. Hrærið, hita örlítið - og tilbúið. Við þjónum án þess að skreytast - rétturinn er sjálfstæður og þarf ekki hliðarrétti :) Bon appetit!
Þjónanir: 4