Deigið "Drowned" Mjög áhugavert ger deig, sem er nauðsynlegt fyrir góða bata ... drukkið í köldu vatni. Allt ferlið frá upphafi framleiðslulotu til enda tekur ekki meira en 50 mínútur, sem er mjög hratt fyrir ger deigið. Allt leyndarmálið er einmitt að við sleppum viðeigandi deigi í vatnið. Í vatni passar deigið nákvæmlega nákvæmlega vegna þess að koltvísýringur flýgur ekki úr því - vatn er skel. Með eðlilegum gerjun losna nokkrar lofttegundir í loftið og ferlið tekur lengri tíma.
Innihaldsefni:- Margarín 100 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Salt 0,5 tsk.
- Sykur 15 g
- Ger, ferskur, 20 g
- Mjólk 250 ml
- Hveiti 500 g
- Skref 1 Til að undirbúa ger deigið "Drowned" þurfum við smjörlíki, egg, hveiti, sykur, salt, ferskt ger, mjólk.
- Skref 2 Hristið gerinu með sykri.
- Skref 3 Jafnframt skal mynda einsleita massa.
- Skref 4 Setjið heitt mjólk (um 37 ° C) og 6 msk hveiti.
- Skref 5 Hrærið vel.
- Skref 6 Setjið á heitum stað í 15-20 mínútur.
- Skref 7 Setjið mjúka smær sneiðar, barinn með salti eggi.
- Skref 8 Hrærið hveitið og skilið samtals 50 g fyrir síðari hvelfinguna. Deigið ætti að vera mjúkt og örlítið fast við hendurnar.
- Skref 9 Safnaðu mjög köldu vatni í djúpum skál og deigðu deigið í það.
- Skref 10 Eftir 10 mínútur mun deigið skjóta upp. Því betra deigið er blandað, því hraðar mun það skjóta upp
- Skref 11 Við tekum deigið, drekka það með napkin og gerðu restina af hveiti. Við gefum prófið að hvíla í 15 mínútur á heitum stað. Deigið er tilbúið til að vinna!