Fjölskyldutegundir í hverju húsi eru mismunandi, eins og smekk heimilisins. Og enn, hvað diskar barnið mun kalla börn, fer að mörgu leyti eftir foreldrum. Við fáum mikið af bréfum í ritstjórnarkosningunni, þar sem lesendur eru spurðir hvaða diskar ætti að vera með í valmynd barna, hvernig á að undirbúa þau rétt, hvernig á að kenna barninu að því eða öðru matreiðslu meistaraverki. Við vonum að uppskriftirnar úr þessu efni muni hjálpa þér í þessu. Og sumir af þessum meistaraverkum munu vissulega verða vinsælir fjölskyldugæti. Við viljum minna þig á að þegar þú undirbýr diskar fyrir matargerð barna, verður þú að fylgjast með nokkrum reglum. Notaðu fyrst ferskar og náttúrulegar vörur til að elda diskar fyrir börn úr grænmeti og ávöxtum. Í öðru lagi, að útiloka of feitur og skarpur innihaldsefni. Í þriðja lagi er ráðlegt að ekki steikja, heldur að borða máltíðir barna.
Súpa með eggjaköku (fyrir börn frá 1,5 ára)
Taktu:
- 1 laukur
- 1 gulrót
- 1 borð. skeið af jurtaolíu
- 3 borð. skeiðar af hrísgrjónum
- 2 kartöflur
- 2 borð. skeiðar af niðursoðnum baunum
- 1 egg
- 3 borð. skeiðar af mjólk
- salt - eftir smekk
Undirbúningur
1. Hrærið eggin með mjólk og eldið síðan eggjakaka úr þeim.
2. Skrælið lauk og gulrætur, fínt höggva. Hellið jurtaolíu á pönnu og steikið grænmetið til gullsins.
3. Skolaðu hrísgrjónina vandlega, dýfðu því í sjóðandi saltvatn, eftir 10-15 mínútur til hrísgrjónsins, bættu laukunum við gulrætur.
4. Skrælðu kartöflurnar og skera í litla teninga. Bætið því við súpuna þegar hrísgrjónið er næstum tilbúið.
5. Líktu í bökunarmörkina og látið lítið bragðbætt eggjastokk.
Litasalat (fyrir börn frá 1 ár)
Taktu:
- 3-4 kartöflur
- 1 egg
- 1 tómatar
- 1 borð. skeið hakkað steinselja og dill
- 1 borð. skeið af fitusýrum sýrðum rjóma (betri en 15%)
- salt - eftir smekk
Undirbúningur
Sjóðið kartöflum og egginu. Peel og skera í litla teninga.
2. Þvoið og fínt höggva ferskt tómat.
3. Setjið innihaldsefnin í salatskálina, bætið grænu og fitusýrum sýrðum rjóma, taktu með salti og blandið saman.
Mjög góð súpurpuré (fyrir börn frá 1,5 ára)
Taktu:
- 300 g nautakjöt
- 2-3 kartöflur
- 1 stór gulrót
- 400 g af spíra í Brussel
- 1 egg
- grænt steinselja, dill
- salt - eftir smekk
Undirbúningur
1, Skolið nautakjötið þar til hálft eldað, slepptu því tveimur, eða kannski þrisvar sinnum, með kjötkvörn.
2. Leggið seyði. Setjið í það skrældar gulrætur og kartöflur. Þá bæta við Spíra. Eldið grænmetið þar til það er tilbúið, þá bæta við súpunni.
3. Notaðu blöndunartæki, grindið allt grænmetið til samkvæmni mýkjublöndu, bætið nautinu og setjið allt í meðallagi í um það bil 10-15 mínútur.
4. Skolið og þurrkaðu steinselju og dill grænu vandlega og taktu síðan fínt.
5. Í lok eldunarinnar, sláðu inn í súpunni, hreint egg, grænu. Hrærið og látið standa undir lokinu í 10 mínútur.
Fish puree (fyrir börn frá 1 ár)
Taktu:
- 300 g þorskflök eða koeki
- 1 laufblöð
- 2 bolla af mjólk
- 1/2 laukur
- 50 g af smjöri
- 100 g af osti
- salt, pipar - eftir smekk
Undirbúningur
1. Hellið mjólkinni í pott, bætið blaðlaufinu, 1/2 lauk, saltið, setjið fiskinn og eldið þar til hann er tilbúinn.
2. Setjið fiskinn á disk, kaldur, þurr, farðu tvisvar í gegnum kjöt kvörn.
3. Hrærið ostinn á fínu riffli.
4. Sú fiskpuré blandað með smjöri, rifnum osti og pipar, smá salt eftir smekk.
5. Setjið kartöflur með kartöflu á disk, gefðu það fiskform og skeið gerðu mynstur ofan á vogina.
Sterk gosdrykki (fyrir börn frá 2 ára)
Taktu:
- 500 g af kjúklingafilli
- 2 kartöflur
- 1 laukur
- 4 egg
- 200 g af osti
- 100 g af sýrðum rjóma
- 1 teskeið. skeið af jurtaolíu
- salt - eftir smekk
Undirbúningur
1. Sjóðið kjúklingafflökunum, skera í litla bita.
2. Skolaðu kartöflurnar (í skelinni), afhýða og hrista á fínu riffli.
3. Skerið laukinn, eldið þar til hann er soðinn yfir lágan hita í sýrðum rjóma (það er betra að þynna það með vatni svolítið).
4. Berið eggið vel með blandara eða whisk.
5. Hrærið ostinn á grater.
6. Smyrðu lögunina með smjöri og settu kjöt í það. Efst með lauk og kartöflum, salti. Hellið alla barinn egg og setjið í ofninn í ofn í 10 mínútur.
7. 5 mínútur áður en fatið er tilbúið skaltu stökkva í pottinum með osti og setja það aftur í ofninn.
Pottur mamma (fyrir börn frá 2 ára)
Taktu:
- 150 g kjúklingur flök
- 2-3 kartöflur
- 1 lítill gulrót
- 1 laukur
- 20 g af smjöri
- 50 g af hvítkál
- 1 soðið egg
- salt - eftir smekk
- grænu dill
Undirbúningur
1. Skerið kjúklingafyllið í ræmur og dreift jafnt niður í leirpottinn.
2. Kartöflur eru einnig skornar í ræmur og breiða út á flökunum.
3. Fínt hakkað hvítkál, gulrætur, laukur og látið þá á kartöflum. Saltið allt, bætið smjöri og smá vatni.
4. Takið pottinn með loki og settu í ofþenslu (180 ° C) í 30-40 mínútur.
5, Eftir að öll innihaldsefni pottans eru tilbúin skaltu opna lokið og setja fallega eggið ofan á ferskt egg (það getur verið í formi blóm).
Kjötbollur (fyrir börn frá 1 ár)
Taktu:
- 60 g af kanínukjöti
- 2 te. skeiðar af hrísgrjónum
- 1/2 egg
- salt - eftir smekk
- 1chayn. skeið af smjöri eða sýrðum rjóma
- grænt steinselja, dill
Undirbúningur
1. Fjarlægðu kjöt úr fitu og sinum í kjötkvörninni.
2. Elda hrísgrjón til að gera seigfljótandi hrísgrjón hafragrautur.
3. Bætið hrísgrjón hafragrautinn kaldan, sameina með kjöti og farðu aftur í gegnum kjöt kvörn eða blandaðu með blender. Eftir það, bæta egginu við massa sem veldur því og svipaðu öllu.
4. Leggðu hakkað kjöt í litla kúlur, setjið í gufubað og eldið þar til það er tilbúið.
5. Skerið kjötbollur með smjöri eða sýrðum rjóma, stökkva á grænu.
Bókhveiti "á bragðgóður" (frá 1,5 ára aldri)
Taktu:
- 1 lítra af vatni
- 1,5 bollar bókhveiti
- 2 laukur
- 2 rætur steinselja
- 3 borð. skeiðar hakkað steinselju
- 100 ml af sýrðum rjóma
- 3 borð. matskeiðar smjör
- salt, pipar - eftir smekk
Undirbúningur
1. Sjóðið vatnið. Skrælið lauk og rætur steinselju. Dýfaðu í pottinn með sjóðandi vatni sneiðum rótum og einum heilum lauk. Eldið í 5-7 mínútur.
2. Setjið bókhveiti í vatnið með rótum og eldið, hrærið þar til bókhveiti er tilbúið.
3. Fjarlægðu laukinn úr hafragrautinum, takið pönnu með loki.
4. Annað laukinn höggva hálfa hringi, steikið með einni matskeið af smjöri og bætið við hafragrautinn. Settu pönnuna og láttu hylkið blása í 10 mínútur.
5. Fyllðu tilbúinn fat með sýrðum rjóma, hinum smjöri og hakkað steinselju, salti og pipar.
6. Leyfðu hafragrautinum undir lokinu í 10-15 mínútur, og eftir það getur það verið borið fram á borðið.
Curd kaka (fyrir börn frá 2 ára)
Taktu:
- 500 g af kotasælu
- 2 borð. matskeiðar smjör
- salt - eftir smekk
- 1 egg
- 2 borð. skeiðar af sykri
- 2 borð. matskeiðar semolina
- 1 borð. rúm af kexum
- 100 g rúsínum
Undirbúningur
1. Setjið kotasæla í gegnum kjöt kvörn ásamt smjöri, salti, eggi, sykri. Í massa sem kemur fram færðu smám saman smám saman.
2. Setjið þvegið rúsínur (þú getur verið breytilegt í stærð og lit - svo það er fallegt), blandið öllu vel saman.
3. Smyrðu bökunarréttinum með smjöri, stökkva með brauðmúrum og láttu útgangsmassa. Toppið baka með sýrðum rjóma.
4. Setjið köku með baka í ofþensluðum ofni (160-180 C) í 25-30 mínútur. Berið kökuinn í hlý.
Cranberry mousse (frá 1,5 ára)
Taktu:
- 200 g af kranberjum (ferskt eða fryst)
- 200 g af sykri
- 4 borð. matskeiðar semolina
- 500 ml af vatni
Undirbúningur
1. Þvoið trönuberjum og kreista út safa.
2. Fylltu kreisturnar með vatni, eldið í 10 mínútur, þá álag.
3. Bætið sykri við síað síróp og látið það sjóða.
4. Í þunnri trickle, stökkva (hrært stöðugt!) Mango og elda í 10 mínútur.
5. Kældu massann, bæta við tranabjörnsafa (sem hélst eftir að ýta á) og sláðu allt með blöndunartæki þar til bleikur froðu myndast.
6. Mousse hella í vasa eða kremankam og setja í ísskáp, til að frystingu tekur það 2-3 klst.