- stórir sætar kartöflur götaðar með gaffli - 4 stykki
- ósaltað smjör, mildað - 1/4 bolli
- fitukrem - 2 Art. skeiðar
- eplasósa, helst heimabakað - 1/2 bolli
- Rifinn ferskur engifer - 2 tsk
- salt - 1 tsk
- Fresh Ground Pepper - - Til að smakka
- epli, skrældar og hakkað - 2 stykki
- sykur - 3 hlutir. skeiðar
Hitið ofninn í 190 gráður. Raða kartöflurnar á bakplötu Bakið þar til gert, 1 klukkustund 10 mínútur - 1 klukkustund 20 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og látið kólna. Skerið hverja kartöflu í lengd. Skrælið og hristið í skál með rafmagnshrærivél. Bætið 2 matskeiðar af smjöri og rjóma, hrærið við meðalhraða þar til slétt er. Blandið með eplasósu og engifer, árstíð með salti og pipar. Setjið kartöfluglasið í hitaþolið fat. Bakið í um það bil 10 mínútur. Á sama tíma sameina epli með sykri í skál. Bræðið eftir 2 msk smjör í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bætið eplablöndunni og eldið, hrærið þar til eplarnir fá karamelluskugga, um 10 mínútur. Tilbúinn kartöflumassi til að taka úr ofninum, setja epli ofan á og þjóna.
Þjónanir: 6