- hvítkál - 500 g
- gulrót - 1 stykki
- sykur - 2 tsk
- grænn laukur - Til að smakka
- salt - Til að smakka
- jurtaolía - 3 st. skeiðar
- ediki (3%) - 3 st. skeiðar
Salar með hvítkál eru alltaf ljúffengir og heilbrigðir. Undirbúningur: Fínt höggva hvítkál. Setjið hvítkál í pott, bætið salti eftir smekk og bætið 1 matskeið af ediki. Hiti, hrærið stöðugt, þar til hvítkál er mjúk. Afrennslið sleppt hvítkálssafa og slappðu af hvítkálinu. Rífið gulræturnar og blandið með hvítkál. Bæta við sykri, hinum 2 matskeiðar af ediki og jurtaolíu. Styið salatinu með hakkaðum grænum laukum og þjónað.
Þjónanir: 4