Rauður með hvítu Slíkar samsetningar í eftirrétt velda alltaf matarlystina oftast í elskendur. Þess vegna mæli ég með að það sé soðið á hátíðum. Niðurstaðan við að gera eftirrétt er að smakka saman, þannig að það er meira gaman! Gerðu eftirrétt á eigin spýtur. Í matreiðslu eru nokkur mikilvæg atriði: matvæli ættu að vera á sama hitastigi. Áður en þú sameinar sítrónusafa með rjóma, reyndu að gera þetta í litlum skammti þannig að kremið krulist ekki. Krem hella mjög hægt í sítrónusafa, hrærið. Ef hindberjuna er súrt skaltu bæta við meira sykri. Rólegur í eftirrétt, tók ég mjúka, fituríkan og rjóma 10% fitu.
Innihaldsefni:- Lime safa 50 ml
- Gelatín 3 g
- Krem 300 ml
- Kotasæla 120 g
- Sykur 120 g
- Hindberjum 200 g
- Krem hindberjum 5 ml
- Skref 1 Til að gera eftirrétt þarftu að taka kotasæla, rjóma, sykur, lime safa, gelatín, hindberjum (ferskt eða fryst), hindberjum (hvaða) áfengi.
- Skref 2 Blandaðu lime safa með augnabliki gelatínu. Leyfðu því að bólga í safa.
- Skref 3 Mjög vandlega (fyrst í litlum skál, í litlum skömmtum), reyndu að bæta við 60 ml af kremi í safa þannig að kremið krulla ekki, vökvarnir ættu að vera í sama hitastigi. Hrærið vel. Haltu pottinum svolítið á eldinn til að leysa upp gelatínið.
- Skref 4 Sláðu 120 g af kotasælu með 60 g af sykri.
- Skref 5 Bætið við þyngdina 240 cm af rjóma. Sláðu massann með hrærivél.
- Skref 6 Bættu kremmassanum við gelatínið við kotasmassa. Slá með blöndunartæki.
- Skref 7 Hellið kreminu í skál (gleraugu, gleraugu). Setjið í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
- Skref 8 Í millitíðinni, undirbúið hindberjum sósu. Raspberry berjum blanda með sykri 60 g (Ef hindberja er sýrður, bæta við sykri eftir smekk). Þurrkaðu í gegnum sigti, losaðu við kornunum. Bæta við líkjör (valfrjálst). Hrærið.
- Skref 9 Taktu kotasæla út úr kæli. Efst með hindberjum sósu. Til að setja á 20 mínútur í kæli.
- Skref 10 Eftirréttur er tilbúinn! Berið kotasæla eftirrétt með hindberjasósu á hátíðaborðið. Þú getur skreytt með mola af hvítum súkkulaði.