- egg - 2 stykki
- jógúrt - 1 gler
- mjólk - 2-4 gr. skeiðar
- Smjör - 3 Art. skeiðar
- sítrónu afhýða - 1/2 teskeið
- vanilluþykkni - 1/2 teskeið
- hveiti - 1/2 bolli
- rúghveiti - 1/4 Gler
- sykur - 2 hlutir. skeiðar
- Baksturduft - 1,5 st. skeiðar
- salt - 1/2 teskeið
- Bláber - 1 gler
1. Skolið og þurrkaðu bláberin. Smelt hálf smjörið. Fjarlægðu úr hita og blandið með öðru matskeið af smjöri þar til það bráðnar. 2. Berið egg og jógúrt saman í miðlungs skál. Ef þú notar fljótandi jógúrt er engin þörf á að bæta við mjólk. Ef þú notar látlaus jógúrt skaltu bæta við 2 matskeiðar af mjólk. Ef þú notar mjög þykk jógúrt sem grísk, bætið við 3 til 4 matskeiðar af mjólk. Bætið bræddu smjöri, sítrónusýru og vanilluþykkni. Slá. Blandið hveiti, sykri, bakpúður og salti í sérstökum litlum skál. Bætið þurru innihaldsefnunum við eggblanduna og blandið saman. 3. Hitið ofninn í 90 gráður, setjið pönnu. Hitið pönnu yfir miðlungs hita. Smeltu smá smjöri og skeið, setjið fritters í pönnu (um 3 matskeiðar fyrir einn) og skildu rýmið á milli þeirra. Settu nokkrar berjar á yfirborði hvers pönnukaka og ýttu þeim létt. 4. Þegar pönnukökur verða þurrir í kringum brúnirnar, eftir um það bil 3-4 mínútur, snúðu þeim yfir og steikið í 3 mínútur til þess að vera gullbrúnt á öllum hliðum. Ef pönnukökurnar verða of hratt, dregið úr hitanum. 5. Setjið fritters í heitum ofni til að halda þeim volgu. Haltu þeim þar fyrir að þjóna. Ef þú vilt skaltu stökkva pönnukökum með duftformi sykri.
Þjónanir: 4