- Sykur duft - 180 grömm
- Egghveiti - 4 stykki
- Salt - 0.125 teskeiðar
- Walnut hnetur - 50 grömm
- Sítrónusafi - 2,5 ml
1. Við skiljum eggjarauða úr próteinum og byrjaðu að þeyttum próteinum við lágan hraða. Til að þeyttum var auðveldara ætti prótein að vera við stofuhita. (Þú getur líka bætt við klípa af salti eða hálf teskeið af sítrónusafa). 2. Haltu áfram að svipa og smám saman auka hraða. Berið þar til nægilega þykkt hvítt froða (ástand mjúka tinda) er náð. 3. Bætið smám saman sykurdufti (þú getur fínn sykur), án þess að stoppa, hrista í miklum hraða. 4. Við þeyttum blöndunni í þéttan hvítan massa með ákveðinni gljáa, það ætti að halda lögun sinni vel. The whisking tekur um sjö til átta mínútur. 5. Hreinsaðu valhnetur, skera í litla bita og bæta þeim við þeyttum massa. Við blandum allt vel saman. 6. Leggðu út massann á bakplötunni sem er þakinn bakpappír, með sælgæti eða bara skeið. Í upphituninni í 100 gráður í tvær klukkustundir sendum við pönnuna. Síðan setjum við fullunna meringue á fat.
Gjafabréf: 24