- Fiskflök - 600 g
- fiskur seyði - 1/2 bolli
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- mjólk - 1/2 bolli
- egg - 2 stykki
- fullt af steinselju - 1 stykki
- rifinn ostur - Til að smakka
- Salt og jörð pipar - Til að smakka
- soðnar kartöflur - 10 stykki
Bakað fiskur var og er vinsæll fatur í daglegu lífi og á hátíðabretti. Fiskur er bakaður á bakplötu, í filmu eða matpokum. Það er hægt að bera fram með ýmsum sósum og fiskur bakaður í filmu er hentugur fyrir næringarfræðslu. Bakið aðallega fisk af stórum stærðum. Til að baka fisk, taka hrár eða forréttuðu flök. Bakað fiskur er hægt að bera fram sem sérstakt fat og með skreytingum, til dæmis með stewed grænmeti. Undirbúningur: Blandið mjólk og eggjum í skál. Skerið fiskflök í stórum bita. Hitið smjörið í pönnu, láttu fiskinn, saltið, piparinn og bæta fiskinn seyði. Ofan á fiskinum láðu kartöflurnar með krúsum. Salt, pipar, hella eggblöndunni, stökkva með rifnum osti og stökkva á olíu. Setjið fiskinn í ofninn og bökuð þar til skorpu af ljósbrúnum lit birtist. Tilbúinn fiskur hella með bræddu smjöri, stökkva með hakkað steinselju og þjóna strax.
Þjónanir: 6-8