Mér finnst gaman að borða dýrindis? Telur þú að mataræði ætti aðeins að vera umhverfisvæn, náttúrulegar vörur? Hvaða matur þarf að vera valin fyrir sig, allt eftir fíkn og heilsu? Þarftu að undirbúa alla máltíðir með ást og umhyggju? Ef allar þessar spurningar sem þú svaraðir jákvætt þá gætir þú sjálfur ekki vitað um þetta, þú ert aðdáandi Ayurvedic matreiðslu.
Orðið "Ayurveda" samanstendur af tveimur röðum, sem þýðir "líf" og "þekkingu". Með öðrum orðum, þetta er vísindi lífsins. Matreiðsla gegnir lykilhlutverki í 5000 ára gamall Ayurvedic kerfi - ásamt öðrum meðferðum, svo sem jóga, hugleiðslu og gimmeðferð. Í matreiðslu eru grænmeti, ávextir, belgjurtir, korn, mjólkurvörur, krydd og krydd notuð virk. Rétt valið mat styður og styrkir heilsu og anda, endurheimtir efnaskiptaferli. Diskar stuðla að samræmingu lífsins, útrýming streitu, hjálpa til við að finna hluti af náttúrunni. Líkaminn byrjar að virka án bilana, sem hjálpar að endurheimta sátt.
Ayurveda mataræði reglur - hefðbundin indversk læknisfræði
Veldu grænmetisrétti. Samkvæmt Vedic hugmyndunum er lífið af hvaða veru sem er, heilagt og óréttlætanlegt morð á saklausum skepnum er stórbrotið brot á lögum um veru.
Reyndu að hafa aðal máltíð á hádegi. Notaðu til að undirbúa ávexti og grænmeti sem ekki hafa verið meðhöndluð, varðveitt og ekki áhrif á gerjunina. Borða aðeins þegar sólin skín.
Týla gjafir náttúrunnar hægt, sitja í þægilegri stöðu, í slökum andrúmslofti. Ekki sitja við borðið, ef þú ert óvart með tilfinningum. Bæta kryddum við diskana sem bæta meltinguna, en forðast of sterkan, mjög sterkan og of sæt.
Ekki fara tafarlaust strax, eins fljótt og þú hefur borðað, setjið í fimm mínútur, eins og ráðlagt er Ayurveda. Borða aðeins þegar þú finnur hungur, farðu að minnsta kosti þriggja klukkustunda hlé á milli máltíða.
Elda nákvæmlega eins mikið og þú borðar á dag.
Fyrsta skrefið á leiðinni að hugsjóninni er rétt úrval matvæla. Eftir allt saman erum við það sem við borðum. Ayurveda hefur þróað allt kerfi sem gerir mataræði fyrir alla. Diskar ættu að vera tilbúnar úr matvælum sem henta best við tegundina þína eða, eins og það er kallað, doshas. Doshi - vata, pitta og kapha - eins og allt alheimurinn, eru mynduð úr fimm þáttum, sem sameina í mismunandi hlutföllum.
Eterinn veldur öðrum fjórum þáttum Ayurveda. Í mannslíkamanum er eterinn ábyrgur fyrir holum líffærum - þvagblöðrur, lungum, maga og einnig millibili. Hann tekur þátt í myndun bitur bragð og ríkir í gerð stjórnarskrár bómullull.
Loft er grundvöllur nauðsynlegrar virkni líkamans í Ayurveda, efnaskiptaferlum, það ber ábyrgð á taugakerfinu, þörmum. Ef loftið í líkamanum er ekki nóg, þá geta skipin verið stífluð og ef það er mikið þá er aukin gasmyndun. Hlutinn af lofti er til staðar í þremur smekkum: skarpur, bitur og tartur - og gegnir lykilhlutverki í uppbyggingu ullar.
Eldur er ábyrgur fyrir getu líkamans til að melta mat. Ef það er lítið eldur, þá er maturinn ennþá í þörmum, ef of mikið, þá fer maturinn í gegnum líkamann fljótt, ekki láta það verða fullur. Eldur tekur þátt í myndun þriggja bragða: sýrt, salt og bráð - og er nátengd tegund pitta.
Vatn meira en helmingur fyllir líkama okkar - það er blóð, munnvatn, eitla, magasafa. Skorturinn á raka veldur ofþornun og ótímabæra öldrun. Vatnsform er sætt og salt smekk og kemur fram í tegundum kapha og pita í Ayurveda.
Jörðin ber ábyrgð á beinum, tönnum og húð. Ef það er of mikið jörð í matnum, þá er eldurinn slokkinn, sem þýðir að meltingin hægir á og þyngdin eykst. Einstaklingur landsins er að finna í sýrðum, sætum og tartar smekkum og er gerð kapha í Ayurveda.
Umfram sum atriði í líkamanum leiðir til útrýmingar annarra í Ayurveda - hefðbundin indversk læknisfræði. Því þarf að fylgjast með jafnvægi í líkama allra fimm þáttanna til að viðhalda heilsu og hugsjónarþyngd. Að næra ákveðna þætti með ákveðnum smekkjum og hressa aðra - helstu verkefni matar og krydda.