- epli - 3 kílógramm
- sykur - 6-7 glös
- jörð kanill - 0,5 teskeiðar
- vatn - 1 gler
- pektín - 1 st. skeið (1 skammtur)
1. Ef þú vilt ekki neyta of mikið af sykri skaltu velja epli gult eða rautt, sætt afbrigði. 2. Eplum þarf að vera flokkað, þvegið og skrældar til að fá betri safaávöxtun. 3. Skrældar ávextir skal skera í sundur, fjarlægja kjarnann, setu ávexti í stórum potti með þykkum botni. Neðst á disknum ætti að vera þakið vatni í 2-3 cm. Nú verður að epla soðna þar til það er alveg mjúkt. Hellið mjúkum ávöxtum í gegnum sigti og festið með 6 glös af safa. Sumir nota kartöflurnar til að gera confiture, framleiða þykkari vöru eins og sultu. 5. Fjórðungur af glasi af sykri sem er blandað með pektíni, sláðu inn þessa blöndu í eplasafa og látið sjóða yfir háan hita. Minnka hita og elda í 5-10 mínútur, hrærið oft. 6. Bætið eftir sykri í massa, blandið saman og látið sjóða aftur. Sjóðið á háum hita í að minnsta kosti eina mínútu. Confiture er tilbúinn þegar það verður litur dökk hunangs og ekki hrist af skeiðinu. 7. Hellið undirbúið confiture yfir sæfðu dósum og sendið til geymslu.
Þjónanir: 10-12