- egg hvítur - 2 stykki
- hveiti - 2 bollar
- baksturduft - 2 tsk
- hvítur sykur - 1 l. skeið
- gos - 1/2 teskeið
- salt - 1/2 teskeið
- af eggjarauða - 2 stykki
- brætt smjör - 4 hlutir. skeiðar
- Kjötkál - 2 bollar
- jurtaolía til steikingar - 1 gler
Í hreinu gleri eða málmskál, sláðu eggjalítunum með rafmagnshrærivél þar til þykkt er. Setja til hliðar. Blandið hveiti, bökunardufti, salti, gosi, sykri, eggjarauðum, bráðnuðu smjöri og kjölkum og sláðu þar til slétt er. Sláðu varlega inn í egg hvítu. Setjið 1 matskeið af jurtaolíu í hverri hola mótsins fyrir eplatré og settu það á eldinn þar til það hitar. Hellið u.þ.b. 2 msk deig í hverja mold. Um leið og brúnirnir byrja að birtast þá þarftu að snúa hratt (danskir kokkar nota prjóna nálar, en gafflinum er einnig hentugur). Haltu áfram að elda, beygja, svo sem ekki að brenna.
Þjónanir: 30