- kotasæla - 1 kíló
- mjólk - 1 lítra
- Smjör - 100 grömm
- grænmetisolía - 50 grömm
- salt - 1 tsk
- egg - 2 stykki
- gos - 1 tsk
- ediki - 3 st. skeiðar
Í hitaðri mjólkinni er bætt við kotasælu. Eldið blandan í um það bil 10 mínútur (hrært stöðugt). Settu síðan massann í ostaskálina og klemmaðu það vel. Setjið kotasæla í annarri pönnu, bætið smjöri, salti, eggjum og blandað vel saman. Setjið pönnuna á miðlungs hita. Eldið er stöðugt hrærið. Að lokum bæta edik og gos. Blandið vandlega þar til slétt er. Ostur er tilbúin þegar massinn byrjar að flaga af veggjum. Setjið osturinn í mold (eftir eigin ákvörðun) og láttu hann kólna í kæli.
Þjónanir: 4