Uppskrift fyrir Súkkulaði Truffles

1. Blandið rjóma og kornsíróp og láttu sjóða í litlum potti. Innihaldsefni:

• af fljótandi kremi - 200 grömm
• kornsíróp - 60 g
• dökk súkkulaði - 450 grömm
• af smjöri - 15 grömm
• áfengi - 15-30 grömm
• dökk súkkulaði - 450 grömm

Leiðbeiningar

1. Blandið rjóma og kornsíróp og láttu sjóða í litlum potti. Hellið heitt rjóma yfir stykki af dökkt súkkulaði í skál og láttu standa í 1 mínútu þar til súkkulaði bráðnar. Hrærið massa saman og athugaðu hvort öll súkkulaðið hafi bráðnað. Ef ekki, settu pönnu yfir vatnsbaði, en að hitastig hennar fari ekki yfir 94 gráður. 2. Blandið súkkulaðiblandunni með mjúku smjöri. Þá er bætt við áfengi með vali og blandað þar til slétt. 3. Hellið frostinu í breiðan, gróf pott. Látið standa við stofuhita þar til það er soðið, þar til það þykknar. 4. Myndaðu jarðsveppunum og leggðu þau á pappír. Dýpt inn í bráðnuðu dökku súkkulaði. Þegar súkkulaði lagið hefur storkað, dýfaðu aftur. Ef það er óskað er hægt að rúlla jarðsveppunum í kakódufti. Trufflur ættu að líta vel og falleg!

Gjafabréf: 36