- kvass - 1/2 lítrar
- laukur - 1/2 stykki
- brauð af svörtu brauði - 1/2 stykki
- hvítlaukur - 1,5 tennur
- grænn laukur eða sterkur kryddjurtir (td cilantro) - Til að smakka
- salt - Til að smakka
Tyurya er gamalt rússneska fat úr kvassi, brauð (kex) og laukur, svokölluð brauð okroshka fyrir kvas. The tuiras voru bornir kalt og voru notaðar strax, fyrirfram voru tuiri ekki tilbúnir. Fyrir aura var aðeins hvítt eða létt brauð kvass tekið, eins og fyrir okroshka. Kvass verður vissulega að vera ferskt. Türi voru talin matur fátækra og voru dagleg fat í fjölskyldum fjölskyldunnar. Þú getur þjónað Tuori með súrsuðum agúrkur, þetta er ódýr og hressandi fat í hitanum. The fat verður mjög bragðgóður og ilmandi ef það er gott að smakka það með kryddjurtum: dilli, sellerí o.fl. Hvernig á að gera túlípanar kvass: Skerið skorpuna úr svörtu brauði. Skerið brauðið í sneiðar. Setjið sneiðar af brauði á bakkanum og þurrkið í ofninum. Hristu hvor sneið af brauði með hvítlauk. Skerið brauðið í litla teninga og setjið í skál. Mældu laukinn og borðuðu brauðplötu. Skerið grænu og bætið við brauðið og laukin. Hellið innihald plötunnar með kvass, blandið saman. Bætið salti eftir smekk og notið strax.
Gjafir: 1