Transparent súpa með kræklingum

1. Sjóðið vatni og sjóða kombu í það í þrjár mínútur. Þangað grípa frá steypum Innihaldsefni:

• Stórir kræklingar - 20 stykki
• Þörunga greiða, blaða - 1 Stykki
• Stafir af grænum aspas - 4 stykki
• Lemon peel rifinn - 1 l. skeið
• Fiskur seyði - 1 Liter
• Salt - Til að smakka

Leiðbeiningar

1. Sjóðið vatni og sjóða kombu í það í þrjár mínútur. Þangur er veiddur úr pönnu og skorið í þunnt ræmur. Nú í sama seyði sveifðu stilkar aspas. Þeir eru tilbúnir í sex mínútur. Fjarlægðu þau með hávaða, helltu köldu vatni. Kældu aspasinn er skorinn í allt að 1 cm. 2. Sjóðið seyði, þar sem grænmetið var eldað, enn einu sinni og hreinsaðu hreinsaðan krækling þar. Þau eru soðin í 3 mínútur. Með hjálp hávaða fjarlægðu þær frá seyði. 3. Skolið fiskibjörn í sérstökum skál. Í plötum, settu kræklingana, aspas og kombu. Bætið við sítrónusjúkdóm og hella heitu fiski seyði. Við þjónum strax á borðið og óvart gestum okkar.

Þjónanir: 4