"Hvað er um mat einn, fyrir annan - eitur." Forn spakmæli Lucretia er eins viðeigandi og alltaf. Og þetta kemur ekki á óvart, því að maturinn (sérstaklega nútímaútgáfan hans með mikla vinnslu) er stærsta áskorunin fyrir ónæmiskerfið okkar.
Þú getur ekki ímyndað þér hversu margir þjáist af ofnæmi eða ofnæmi fyrir tilteknum matvælum án þess þó að giska á það. Einkenni eru mjög mismunandi, en meðal þeirra eru mígreni og hægðatregða algengari, sjaldgæfar lofttegundir, uppblásinn og niðurgangur. Öll þessi viðbrögð líkamans geta komið fram strax eða innan nokkurra klukkustunda eftir inntöku. Hvernig veistu hvort þú hefur óþol í matvælum og hvað líkar líkaminn þinn? Ein af þessum aðferðum er brotthvarfseðillinn. Þetta er nokkuð ströng tegund af mat, skorið úr daglegu mataræði allra hugsanlegra ofnæmisvalda.
Kjarni útskilnaðar mataræði
Í stað þess að taka lyf, reyna að sigrast á einkennunum, ætti það að vera um stund (venjulega þrjár til fjögurra vikna) að gefa upp ákveðin matvæli, og síðan skipta þeim til matarins og fylgjast náið með hugsanlegum viðbrögðum líkamans. Þannig verður hægt að leysa vandamálið sjálft, en ekki afleiðingar hennar. Hvers vegna ekki bara að gera mataróþolpróf? Vegna þess að það er dýrt og óáreiðanlegt. Þrátt fyrir fjölbreytt úrval af alls konar prófum fyrir ofnæmi, er brotthvarfseðillinn enn gullgildið til að ákvarða næmi í matvælum.
Hvaða matvæli ætti ég að þrífa?
Því fleiri vörur sem hægt er að takmarka, því nákvæmara og betra verður niðurstaðan. Mjög gott, ef þú getur útilokað frá daglegu mataræði þínu:
- allt sem inniheldur eða getur innihaldið glúten
- mjólkurvörur
- soja og soja vörur
- egg
- maís
- fisk og sjávarfang
- svínakjöt
- nautakjöt
- kjúklingur
- baunir og linsubaunir
- kaffi
- grænt te
- sítrusávöxtur
- súkkulaði
- hnetur
- nætursveiði grænmetis
- áfengi
Kannski lítur það svolítið ógnvekjandi en í raun eru ekki of fáir leyfð vörur. Meðal þeirra: hrísgrjón, kalkúnn, fiskur, lamb, flestar ávextir og grænmeti.
Annar mikilvægur þjórfé: Reyndu einnig að yfirgefa oft notuð vörur. Borðar þú kalkún eða spínat á hverjum degi? Á meðan á brotthvarfsforsókninni stendur skaltu finna í stað þeirra. Það er líklegt að vegna tíðni notkunar verður þú viðkvæm, jafnvel við mataræði.
Afnám mataræði vs. mígreni og hægðatregða
Furðu, það er bein tengsl milli mígrenis og matar. Sumar vörur valda höfuðverki, á meðan aðrir geta komið í veg fyrir eða jafnvel læknað það. Hjá þeim sem eru næmir fyrir næmi í matvælum, auka ofnæmisþrengingar víðar æðarinnar, sem leiðir til mígreniköst. Losna við virka ofnæmisvakin, fengin með mat, þú ert líklegast að gleyma óþolandi höfuðverk. Með tilliti til hægðatregðu, ef það eru bólgueyðandi ferli í líkamanum (falinn eða augljós) ógnar stöðugt notkun glúten eða annarra vafasama afurða með samfelldum þörmum. Afnám mataræði er öruggasta, en mjög áhrifarík leið til að berjast gegn bólgu, óháð raunverulegum orsökum sjúkdómsins.
Re-kynning á mataræði
Afnám mataræði kveður ekki á um lífstengda höfnun útilokaðra vara. Það væri grimmt! Niðurstaðan er að útiloka, og þá koma þau aftur inn hægt, einn í einu. Þannig er auðveldast að stjórna þér fyrir nærveru eða fjarveru óþægilegra einkenna. Eftir þriggja vikna fæðingardeyfingu er hægt að slá inn bannað lyf (eða hóp þeirra) á matseðlinum í einn dag og fylgjast síðan með viðbrögðum líkamans í tvo daga. Til dæmis, ef þú reynir "mjólk" á mánudaginn skaltu borða ostur, ís og drekka glas af mjólk. Síðan í tvo daga, farðu aftur í takmarkaðan mataræði og horfðu á allar breytingar á heilsufarinu. Ef á þriðjudag og miðvikudag voru engar neikvæðar viðbrögð líkamans, á fimmtudaginn, færðu djarflega reglulega vöru (til dæmis egg). Á 5-6 vikum slíkra skiptinga getur maður fengið mikið af mikilvægum upplýsingum um viðbrögð líkamans við ýmis matvæli.
Eingöngu mataræði er gagnlegt og mjög lærandi reynsla í rannsókninni á þörfum líkamans. Tímabundin höfnun á vörum, þótt það valdi óþægindum, veitir verðmæta þekkingu á eigin heilsu manns til lengri tíma litið.