- Breadcrumbs - 5 st. skeiðar
- Svartur pipar - 1/4 teskeiðar
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Rosemary - 1/2 Art. skeiðar
- Svínakjöt - 800 grömm
- Egg kjúklingur - 1 stykki
- Chili - 1/4 teskeið
- Grænmeti olíu - 45 ml
- Sennep - 4 teskeiðar
1. Kjötið mitt, láttu vatnið renna og síðan dýfði með pappírshandklæði. Við nudda kjötið með sinnep og láta það í um klukkutíma. Þurrka helst með þurrum sinnepi, þótt það sé mögulegt og bráð. 2. Undirbúið batterið. Við brjóta egg, blandið því í djúpum skál og salti. Í öðru laginu, blandaðu brauðkornum, rósmarín, þurrkað paprika, jörð, svart pipar og chili. 3. Með sérstökum hamar berjum við kjötið frá báðum hliðum. Til að koma í veg fyrir að kjöt splash á hliðinni setjum við það í tvo töskur. Við hreinsum og skera hvítlauk með fídusum, með beittum hnífum sem við skorum í kjöti, og við stoppar hvítlauk. 4. Þá dýfum við kjöti í egginu. 5. Eftir að hafa gert það sama í breadcrumbs. 6. Hettu pönnu í pönnu og látið kjötið á henni. Steikið kjötið á öllum hliðum í um það bil 5-6 mínútur. Ef kjötþykkt er meira en einn sentímetra, hylja kjötið og steikið í 3-5 mínútur lengur, á litlu eldi.
Þjónanir: 4