Súpa með spínati Grænn súpur með spínati, mjög viðkvæm og ljúffengur! Spínat gefur það silkimjúkri áferð (þökk sé því að við slá fersku spínatblöðin og þá bæta við spínatmjólkinni í súpuna) og kjúklingakjötbollarnir eru fullar af bragði og ilm! Einnig í þessari súpu þarftu að bæta við mörgum öðrum grænum - steinselju og grænu lauk!
Innihaldsefni:- Kjúklingakorn 400 g
- Kartöflur 4 stk.
- Spínat ferskur 300 g
- Laukur hvít 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Steinselju ferskur 0,5 búnt
- Grænar laukar 0,5 búnt
- Salt 1 tsk.
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Ólífuolía 4 msk. l.
- Skref 1 Til að gera súpu með spínati og kjúklingakjötum verður við að þurfa kjúklingasnúður, kartöflur, ferskt spínat, laukur hvít (eða laukur), gulrætur, kjúklingur egg, grænn lauk og steinselja, salt, svartur pipar, ólífuolía.
- Skref 2 Hreinsaðu kartöflur, lauk og gulrætur. Kartöflur skera í teningur, höggva laukinn og skera gulræturnar í þunnt fínt strá.
- Skref 3 Hellið vatnið í pottinn og setjið kartöflurnar að sjóða.
- Skref 4 Meðan kartöflur eru bruggaðir, fer spínat og höggva.
- Skref 5 Settu þau í skál blöndunnar. Við hella nokkrum matskeiðum af soðnu vatni og bæta við klípa af salti (þannig að laufin verða betri).
- Skref 6 Hrærið í miklum hraða þar til slétt mashed.
- Skref 7 Í kjúklingnum fyrirfram er hægt að keyra eggið, saltið og piparinn og blanda því saman.
- Skref 8 Frá fyllingunni myndum við litla umferð kjötbollur.
- Skref 9 Þegar kartöflur eru hálf tilbúnar skaltu setja kjötbollurnar í pottinn. Hrærið, látið sjóða, minnið hita og eldið á lágum hita undir lokinu.
- Skref 10 Hellið lauk og gulrætur á ólífuolíu.
- Skref 11 Í skál af spínatmjólkinni helldu nokkrar skeiðar af seyði (kjúklingur eða súpu). Hræra.
- Skref 12 Þegar kjötbollur og kartöflur eru tilbúnir að fullu, hella í súpa spínat mjólk.
- Skref 13 Hrærið, látið sjóða, saltið súpuna eftir smekk og látið steiktu gulrætur og lauk. Hræra.
- Skref 14 Hakkaðu steinselju og grænu lauknum, hella því í súpuna, látið það sjóða aftur, bæta við svörtu piparinn og fjarlægðu pönnu úr eldinum.
- Skref 15 Við þjóna súpa í heitu formi sem fyrsta fatið.