- Kirsuber - 700 grömm
- sykur - 200 grömm
- sterkju - 20 grömm
- hveiti - 100 grömm
- mjólk - 40 grömm
- egg - 1 stykki
- sýrður rjómi - 100 grömm
Fjarlægðu bein frá 1/2 af öllu kirsuberinu. Mash seinni helmingur af öllu kirsuberinu beint við beinin. Hellið kalt vatn og eldið í um það bil 7 mínútur. Þá heimta í 30 mínútur. Stærðu berin með sigti. Bæta við sykri í seyði. Kryddið og hellt blandan af sterkju og kældu seyði. Kryddið aftur og kælt. Knead deigið fyrir dumplings úr mjólk, hveiti, salti og sykri. Bætið smá sykri við kirsuberin án pits. Blandaðu deiginu með kirsuberinu til að gera vareniki. Sjóðið þá í svolítið saltuðu vatni. Látið kólna og hella súpunni. Berið fram með sýrðum rjóma.
Þjónanir: 4