- prótein - 8 stykki
- tartar - 1/2 teskeið
- sykur - 2,5 bollar
- Fyrir skraut: Prótín - 4 stykki
- Tartar - 1/4 Teskeiðar
- sykur - 1,25 gler
- Bensín: þeyttum rjómi - 2 bollar
- af duftformi sykur - 6 Art. skeiðar
- Cognac - 1/3 Gler
- hindberjum, jarðarber, bláber eða brómber - 4 glös
1. Hitið ofninn í 200 gráður. Undirbúa þrjú blöð af perkment pappír. Styrið hveiti. Taktu kringlótt skip, settu það nálægt einni brún blaðs og hringðu það með blýanti. Teiknaðu hring á hinni helmingi blaðsins. Á sama hátt teikna tvær hringi á annarri blaðinu og einn hring á þriðja. Í stórum skál, þeyttu 8 egghvitum saman með vínsteini í bratta froðu. Setjið smám saman 2 bolla af sykri í blönduna, taktu í 5-10 mínútur eða þangað til blandan þykknar. Taktu pokann af stóru sælgæti og fylltu það með meringue. Hringdu við það sem áður var dregin. Fylltu hringinn með meringue. Endurtaktu það sama á seinni hluta sama blaðs pappírs. Notaðu spaða, sléttu hringinn. Hringdu á eftir pappírslöppunum, en fyllið þeim ekki. Bakið í ofni í 45 mínútur. Ekki láta meringue verða gul. 2. Settu einn af fylltu hringjunum í miðju bakkanum. Setjið 8 meringues á brún hringsins. Þeir ættu að vera staðsettir á jafnri fjarlægð frá hvor öðrum. Límið einn af ófylltu hringjunum. Endurtaktu málsmeðferðina með tveimur óbreyttum hringum. Látið kaka þorna í ofninum í 20 mínútur. Látið kólna alveg. Notaðu spaða, setjið meringue á köku, felur hringina og gefur það fram köku. Látið þorna í ofninum í 20 mínútur. 3. Á meðan, undirbúið efni til skraut. 4 eggjarauður, tartar og sykursláttur á sama hátt og í upphafi. Skreytt köku og eftir hring með skeljar úr rúðugötum meringue og settu í ofninn í 20 mínútur. Látið kólna alveg. 4. Skreytt köku með fyrirframbúnum skreytingar litum. 5. Í stórum skál, þeyttu rjóma og duftformi til þykkt. Bætið cognac og whisk aftur. Bætið berjum. Lokaðu seinni hringnum á marganum og þjónaðu á borðið.
Þjónanir: 8