- tómötum - 450 grömm
- hvítlaukur - 4 tennur
- fennel peru - 450 Gram
- rauðvín edik - 1/4 bolli
- capers - 1 l. skeið
- rauð piparflögur - 1/4 teskeiðar
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- basilblöð - 1 bolli
- steinselja lauf - 1 bolli
Hitið ofninn í 200 gráður. Styktu bakplötunni með olíu. Skerið tómöturnar meðfram hálfu, setjið þá með skurðu hliðinni niður í eitt lag á tilbúnu lakinu. Settu hvítlaukur á blaði við hliðina á tómatunum. Bakið í ofni þar til tómatar og hvítlauk eru mjúkir, um 35 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og látið kólna. Blandaðu edik, fennel, kapra, rauða pipar eða chili og smjöri í miðlungsskál. Fínt skorið hvítlauk og tómötum, bætið við í skál. Skerið basilinn í þunnar sneiðar og settu það í skálina með steinselju. Hrærið. Berið köku á köku eða við stofuhita.
Þjónanir: 6