- Hreinsaður smokkfiskur - 400-500 grömm
- Kartöflur - 2 stykki
- Bow - 1 stykki
- Gulrót - 1 stykki
- Grænmeti olíu - - Til að smakka
- Salt, pipar, lauflaufar - - Til að smakka
- Fresh greens - - Til að smakka
Hellið lítra af vatni í pönnu og setjið á eldinn. Á þessum tíma er squid okkar runnið vel undir rennandi vatni. Það er betra að kaupa í einu í versluninni hreinsað smokkfisk, svo þú þarft ekki að klúðra með því. Eftir að vatnið hefur verið sjóðið, setjum við vandlega vatnið og lækkar allan skrokkinn af smokkfiskinu í það, eldið þrjár mínútur (ekki meira, annars verður það gúmmí og bragðlaust) og síðan kælt og sleppt í kalt vatn. Skerið síðan í hálfan hring. Við the vegur! Við hella ekki vatni úr smokkfiskinu - það er seyði framtíðarsúpa okkar. Við skila pottinum aftur í eldavélina (þú getur bætt við meira vatni) og látið það sjóða. Á þessum tímapunkti hreinsum við og skera kartöflurnar. Eftir að vatnið hefur byrjað að sjóða, lækkum við í það skera kartöfluna. Meðan kartöflur eru bruggaðir, gerum við steikt úr lauk og gulrætum. Fyrst í grænmeti olíu steikja fínt hakkað lauk, og þá rifinn gulrætur á meðal grater. Þegar kartöflurnar eru næstum tilbúnar skaltu bæta steiktunni í pott og elda á lágum hita í um það bil 5 mínútur. Við the vegur! ekki gleyma að bæta við laufblöð og uppáhalds krydd. Eftir steikingu við bætum við smokkfisk og fínt hakkað grænu. Kalmar er í raun hægt að bæta strax eftir steiktu, en hér verður þú að vera mjög varkár, sjáðu að súpuna með smokkfiskum er ekki lengur að sjóða á háum hita, en það var bara sjóðandi. Ég óska þér skemmtilega matarlyst!
Boranir: 4-5