Síld undir skinnfeldi í píta brauð
- Lavash
- síldarflögur
- grænmeti (beets, gulrætur, kartöflur)
- laukur
- majónesi
Hvernig á að undirbúa fat:
Grænmeti sjóða og hroka á stóru grater. Skerið Pita brauðið í sundur. Leggðu síldarflökurnar á stykki af pítabrauði, láttu lagið ofan á með grænmeti, laukum, hakkaðum hringum og majónesi. Rúlla pítunni í rúlla. Skerið það í hlutar.
Rauða salat með ananas
- 1 soðið rauðróf
- 150 g niðursoðinn ananas
- 1/2 bolli þykk krem
- 2 msk. l. hakkað valhnetur
Rauðrót er hreinsað, skera í litla teninga og sameina með sneiðar af ananas. Kremið hristið, hella tilbúnum matvælum og blandið varlega saman. Styðu salatið með hnetum þegar þú þjóna.
Glerað gulrætur
- 0,5 kg af gulrótum
- 1 msk. l. jurtaolía
- 2 msk. l. elskan
- 1/2 bolli vatn
- salt
Hvernig á að undirbúa fat:
Gulrætur hreinsa og skera í hringi. Í pottinum, hitarðu olíuna og steikið gulræturnar í nokkrar mínútur þar til það er ljósbrúnt. Bætið salti, hunangi og vatni í pönnuna. Kæfðu, minnið hitann í lágmarki. Coverið það varlega og láttu gufa þar til gulrótinn er mjúkur.
Rauðrót kavíar
- 4 lítill beets
- 1 stór laukur
- jörð peperonchino
- 80 grömm af tómatmauk
- 2-3 stykki hvor. sætur baunir, svört pipar baunir og laufblöð
- klípa þurrt tarragon
- salt eftir smekk
- jörð svart pipar
- 2 lítið neglur af hvítlauk
- ólífuolía
Hvernig á að undirbúa fat:
Fjarlægðu lokið, bætið hita og haltu á eldinum þar til mestur vökvinn hefur gufað upp. Berið heitt, ef þess er óskað, stökkva með steinselju. Rauðrót hreint og flottur á fínu riffli. Hellið í ólífuolíu í pottinum og bjargaðu hakkað lauknum. Bætið peperonchino, sætum baunum, svörtum pipar-baunum, lauflöppu. Setjið tómatarmaukið og látið það sitja, bætið 2 - 3 msk. l. vatn. Bæta við rifinn beets. Setjið allt saman, hrærið stöðugt. Bæta við timjan í lok eldunar. Salt og pipar. Slökktu á hita, bætið mylnu hvítlauki. Kældu það niður. Berið fram með brauði eða svörtu brauði í kulda.
Goulash á vín með kartöflum og flögum
- 0,5 kg af nautakjöti
- 3 stykki hver. stór kartöflur og gulrætur
- 1 sætur og heitur pipar
- 4 laukur
- 0,5L þurrt rauðvín
- 1 l nautakjöti
- 2 msk. l. ólífuolía
- 60 g af sætri papriku
- fyrir 1 tsk. karfa og rósmarín / egg
- hvítlaukur
Undirbúa deigið. Að keyra í skál með eggi, salti og kreista út hvítlauks eftir smekk. Hellið í hveiti í litlum skömmtum, hnoðið deigið. Rúllaðu henni í bolta. Peel kartöflur og höggva stóran. Skerið laukin í litla teninga og steikið í ólífuolíu þar til það er gullið. Í hitaðri pönnu (án olíu), steikið kjöti þangað til skorpu myndast.
Bókhveiti með kjöt og tómötum
Neðst á pönnuinni settu olíurnar, soðnar kjötskorin og tómatar í eigin safa, skera í sundur. Bættu bókhveitiinni, hella í vatni, salti og kveikdu á "bókhveiti".
Kavíar úr grænmetismerðum
- 2 kúrbít
- 2 laukur
- 3 gulrætur
- 4 negull af hvítlauk
- 2 msk. l. þykkt tómatmauk
- jurtaolía
Hvernig á að undirbúa fat:
Laukur og kúrbít skera, hrærið gulræturnar. Hellið smá grænmetisolíu í pottinn í multivarkinu, setjið lauk, gulrætur, kúrbít. Salt og pipar. Elda í "bakstur" ham 40 mínútur. Blandið tvisvar. Veldu síðan "Quenching" haminn, eldið í 1 klukkustund. Setjið tómatarmauk og fínt hakkað hvítlauk í 20 mínútur fyrir lokin. Í lokin skaltu slökkva á multivarkinu, kæla, flytðu innihaldinu í annan ílát. Hrærið blöndunartækið í mash.
Kjötkaka
- 0,5 kg af nautakjöti
- З egg
- 400 g af kartöflum
- grænu (dill, steinselja, kóríander)
- 200 g af steiki
- salt, krydd (ítalskur blanda, karrý)
Hvernig á að undirbúa fat:
Smakkaðu með smjöri salti og krydd, bættu eggjum við. Blandið vel. Skrældar kartöflur skera í sneiðar. Skerið laukin í hringi. Setjið multivarka í lag í pönnu: laukur (vel dreift það neðst), hakkað kjöt, kartöflur, hakkað kjöt. Svo gerðu nokkrar gos úr hakkaðri kjöti og kartöflum. Síðasta lagið er hakkað. Efst með lauki aftur. Til að setja í multivarku. Eldið í 1 klukkustund í "Quenching" ham og 1 klukkustund í "Baking" ham. Í lok eldunar verður þú að leyfa safa að gleypa smá (5 mínútur) og snúðu síðan köku yfir fatið. Stökkva það með jurtum og þjóna því að borðið.
Steiktur Chanterelles
- chanterelles sveppir
- laukur
- jurtaolía
- salt
Í pönnu í multivarka setja sveppum og hella þeim með vatni. Smá salt og pipar. Eftir 20 mínútur skaltu tæma vatnið, bæta við jurtaolíu, laukum, skera í hálfan hring og setja aftur í multivarkið í 20 mínútur.
Kjötbollur í sósu úr grænmeti
Fyrir fylling:
- 300 g af svínakjöti
- 150 g nautakjöt
- 100 grömm af leiðsögn
- 1 laukur
- pipar, salt
Fyrir sósu:
- Búlgarska pipar (mismunandi litir)
- laukur
- sellerírót
- ferskur gúrkur
- 1-2 msk. l. sýrður rjómi
- grænmeti eftir smekk
Skrúfið kjötið með laukum. Rifinn kúrbít - það mun bæta við glæsileika og loftgæði. Ef fyllingin reyndist of bratt er hægt að bæta við smá jógúrt. Salt og pipar fyrirfram. Það er gott að berjast af, svo að það sé fyllt með súrefni. Slepit kjötbollur, dýfðu hendurnar í vatni og rúlla upp kúlur af sömu stærð. Fold þá á disk. Setjið í kæli. Undirbúið sósu. Þvoið og skera grænmeti og grænu. Steikið í pönnu í litlu magni af jurtaolíu í um það bil 2-3 mínútur. Bæta við sýrðum rjóma. Steikið innihald pönnu í blöndunartæki, mala á stöðu gruel. Hellið smá vatni, salti og pipar. Hellið í pott af multivark sósu, kveikið á "bakstur" ham í 20 mínútur. Þegar sósuin er soðið, setjið kjötbollurnar á það, lokaðu því með loki og láttu það standa fyrir fjölhafnarpípunum.
Lambur bakaður með prunes
- lambakjöt
- prunes
- hvítlaukur
- rósarrót
- jurtaolía
Fyrir marinade:
- 1 glas af granatepli safi
- fyrir 1 tsk. kúmen (zira) og jörð svart pipar
- 0,5 tsk. jörð kóríander
- 2 msk. l. rifinn laukur
- 1 msk. l. jurtaolía
Öll innihaldsefni fyrir marinade blanda. Lamb marinað í 4 klukkustundir. Látið síðan kjötlagið, settu skola púðurina, mylja hvítlauk. Haltu laginu með rúlla, bindðu streng, þar sem þú setur útibú rósmarín (þú getur og þurrkað). Setjið í grillpönnu. Smátt stökkva með jurtaolíu. Form með kjöti sett í ofninn við 200 ° C og bökaðu í 20 mínútur þar til kjötið byrjar að gefa safa. Þá lækkaðu hitastigið niður í 160 ° C og bökaðu í 1,5 klukkustund. Flytið kjötinu í multivarkið og bökið þar til það er mjúkt í 2 klukkustundir í "Quenching" ham.
Sautéed aubergine
- laukur
- sætur pipar
- tómatar
- aubergine
- grænt sýrt epli
hvítlauk, salt, krydd Laukur, pipar, epli, tómatar, eggaldin og hvítlaukur hakkað og kryddað. Elda í multivarker í "Baking" ham í 30-40 mínútur.
Black currant te drekka
- 150 ml af sólberandi safa
- 4 tsk. te innrennsli (mjög sterkt)
- 6 msk. l. vanillusíróp
- heitt vatn
Blandið 150 ml af sólberjum safa, 4 tsk. sterkt te innrennsli og 6 msk. l. vanillusíróp. Þynntu eftir smekk með heitu vatni. Þannig geturðu undirbúið te úr hvaða safa sem þú vilt, eins og hindber, epli, brómber, granatepli, jarðarber o.fl.
Fiskabak
- 1 dós af niðursoðnum laxi í eigin safa
- 1 lauk og meðalstór gulrætur
- 1 msk. l. jurtaolía
- 1 glas af sýrðum rjóma, majónesi og hveiti
- 2 egg
- gos á þjórfé hnífsins
Undirbúa fyllinguna. Skerið laukin, hrærið gulræturnar á stóru grater og steikið þeim í pönnu í matarolíu. Setjið hakkað lax og hrærið. Sýrður rjómi, majónesi, gos, egg og hveiti blandað með hrærivél. Hellið helmingi á smurða pönnu og bökaðu í 15 mínútur (til að gera deigið smá grip). Leggðu út fyllinguna og hella seinni hluta deigsins. Bakið í ofhitaða ofninn í 40 mínútur.
Lobiani (khachapuri með baunum)
- 250 g af smjörlíki
- á 1 klst. l. salt og sykur
- 1 msk. l. jurtaolía
- 60 g ger
- hveiti
Til að fylla:
- 0,5kg baunir
- 1-2 laukur
- salt, pipar
Þynna ger í heitu vatni og hella í skál. Bæta við sykri, salti, smjöri og bráðnuðu smjörlíki til þeirra. Hrærið og hella 2 bolla af volgu vatni. Hnoðið deigið. Það ætti að vera eins og þykkur sýrður rjómi. Leyfðu því í smástund að koma. Undirbúa fyllinguna. Sjóðið baununum, mala það með blender og bæta við salti, pipar og steiktum laukum. Hrærið. Gerðu khachapuri úr deigi og fyllingu. Baka.
Kryddaður bananar í koníaki
- 4 lítill skrældar banani
- 40 g af smjöri og sykri
- 40 ml af banani líkjör og cognac
- Safa 2 appelsínur
- 1/2 sítrónusafa
Hitið smjörið í pönnu. Léttið steikja í það skrældar bananar, fjarlægðu þau úr pönnu. Setjið banana á heitum stað. Undirbúa karamellu úr sykri í hinum smjöri í pönnu, hella í banani líkjör, appelsínu og sítrónusafa og gufðu. Bananar settu aftur í pönnu og settu á eldinn. Hita þá, hella koníaki og setja þau á eldinn.
Kaka úr kornpinnar
- 150 grömm af lituðum marmelaði
- 1 dós af soðnum eða látlausri þéttri mjólk
- hnetur eða hnetur
- 200 g af skrældum valhnetum
- 175-200 g af smjöri
- 2,5 pakkningar af kornpinnar fyrir 70g
Kornapoki hella í djúprétt, þar er einnig sett þéttur mjólk og brætt smjör. Skerið litaða marmelaði í litla bita. Hrærið kornpinnar með þéttri mjólk og smjöri, en mjög hnýttu prikunum með hendi, brjóta þau. Þá bætt hakkað marmelaði og blandað saman. Grind hreinsað valhnetur eða hnetum. Af massa sem myndast er myndað aflangan brauð. Rúllaðu það í hakkaðum hnetum. Skrúfaðu í sellófan eða filmu og sendu í frysti í um það bil 30 mínútur. Þá taka það út úr ísskápnum, þróaðu og skera í sneiðar yfir.