Augnablik goulash
Við tökum 350 grömm af frystum nautakjöti, upptöku í örbylgjuofni, en bókhveiti er þvegið. Á þessum tíma hefur rafmagnsketillinn tíma til að sjóða. Fylltu bókhveiti, í 10 mínútur, settu í örbylgjuofni, við fullan afköst. Við tökum laukinn, hreinsið og hrærið laukinn, en pönnu er hituð og hella lauknum í pönnu. Laukur er steiktur í pönnu og á stórum grösum nuddar við gulrætur, stundum má bæta sætum paprikum við það. Gulrætur hella í pönnu til laukanna.
Þó að grænmeti sé steikt yfir stórum eldi, eru þau stöðugt blandað, skera yfir trefjar og ræma kjöt. Við dreifum það í grænmeti, í litlum skömmtum, þannig að kjötið gefi ekki safa og hefur tíma til að skola, þá verður engin froða. Allt er stöðugt blandað saman. Við bætum teskeið með rennsli af tómatmauk, dilli. Setjið steinselju, salti og pipar saman, hrærið og bætið 1 matskeið af hveiti, fljótt steikið, hellt í glasi af köldu vatni, hrærið til að koma í veg fyrir moli. Eftir nokkrar mínútur er sósan sjóðandi, við fjarlægjum pönnu úr plötunni og á þeim tíma var bókhveiti soðið í örbylgjunni. Allt goulash er tilbúið. Kjötið sneri bráðlega og mjúkt, þú getur notað mismunandi jurtir.
Maður þarf að borða kjöt og flestir eru sammála þessu, nema þeir séu grænmetisætur. Þú getur eldað marga diskar úr sama stykki af kjöti. Því miður, eftir vinnu er enginn tími fyrir mismunandi ánægju, svo þú þarft að elda einfaldlega og fljótt. Við bjóðum upp á einfaldar rétti af kjöti sem þurfa ekki sérstaka hæfileika og færni.
Kjöt í smjör
Innihaldsefni: 300 grömm af svínakjöti, hvítlauk, pipar, salt eftir smekk, 3 matskeiðar af hveiti.
Innihaldsefni fyrir batter: 1 eða 2 egg, 3 matskeiðar af hveiti, 2 matskeiðar af sýrðum rjóma, ½ bolla af mjólk. Allt vel blandað, til að gera deigið svolítið fljótandi, um þykkt sem pönnukökur.
Undirbúningur. Við skera kjötið yfir trefjarnar, slá af, saltað, piparað, rúlla í rifnum hvítlaukum, snúið í litla rör. Dýfðu þeim í brauð og steikið í heitum olíu grænmetis.
Kjöt undir húfu
Innihaldsefni: 3 matskeiðar jurtaolía, 500 grömm af kjöti, miðlungs laukur, 3 msk majónes, basil, pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Lítið fitu kjöt (kálfakjöt, ungur nautakjöt eða svínakjöt), skola við í köldu vatni, láta það renna niður og skera í sundur, það er betra að skera yfir trefjar. Eins þunnt og mögulegt er, getum við sofnað, bætt við kryddum. Á báðum hliðum, steikið þar til næstum tilbúinn, að smá skorpu myndast, en kjötið var svolítið sterk, ekki alveg lokið.
Steikið í stórum pönnu með færanlegu handfangi eða án handfangs, þetta er til að tryggja að áður en þú sendir diskar í ofninn þarftu ekki að skipta úr pönnu til annars fat.
Á annarri hliðinni sem leiðir til þess að við setjum gullna ristuðu brauði, skera með ræmur eða hringi, fita með majónesi og stökkva með rifnum osti. Ef þú vilt, á milli ost og lauk, bætið litlum hring af tómötum, nokkrum hakkað sveppum eða eitthvað ljúffengt, það veltur allt á ímyndunaraflið og vegna þess að það er í augnablikinu í kæli.
Efst með osti, láttu svona osthettu, "fylling" með þessum hætti, verður ekki sýnilegur og mun koma á óvart heima. Þetta er hægt að gera ef kjötið sem við tökum ekki af pottinum, þarf bara að hella ostinn fyrirfram og gera fyllingu. En þú þarft ekki að fresta öllu ferlinu að stökkva osti, kjöt, tekið úr eldinum, ætti ekki að hafa tíma til að gleypa allan olíuna og hafa tíma til að kólna niður. Þá fer kjötið aftur í eldinn og er fært í ofninn þar til hún er soðin. Það tekur 10 eða 15 mínútur við hitastig 100 eða 150 gráður.
Hnýði úr hakkað nautakjöt
Innihaldsefni: 200 grömm af nýrnafitu, 800 grömm af nautakjöti, 1/3 bolli af mjólk, 3 sneiðar af hvítum brauði, 2 eggum, 100 grömm af smjöri, glasi breadcrumbs, pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Undirbúið leir og kjöt, skulum fara í gegnum kjöt kvörnina. Í smjöri, steikið hakkað laukinn, bætið því við fyllinguna, piparinn, saltið og láttu það fara aftur í gegnum kjötkvörnina. Við bætum við brauð, liggja í bleyti í mjólk, hella mjólkinni og við munum grípa hakkað kjötið í lush massa.
Leggðu út kjötið á skurðborðið, vætt með vatni, skiptið í litla bita. Með hjálp hníf, gerum við í íbúðinni kökum litlum dílum í miðjunni. Í hverju hola settum við bræddu smjörið eða teskeið seyði. Brúnir köku vafinn í umslagi og gefa lögun skeri.
Við rúlla cutlets í eggjum og breadcrumbs, þá steikja í pönnu með smjöri. Fyrsta steikja vafinn niður hlið. Við munum ákvarða reiðubúin um hnífinn ef við ýtum henni með hníf. Ef safa er ljós þá er það soðið. Að skeri þjóna grænmeti, kartöflumús, steiktum kartöflum eða braisedkáli. Ljúffengir smákökur eru fengnar, ef í stað brauðs er bætt við hrár grænmeti, til dæmis lauk, gulrætur.
Kjöt í eplamjólk
Innihaldsefni: 500 grömm af kjöti (betri en ungur svínakjöt), 1 eða 2 sýrðar eplar, pipar, sykur, salt eftir smekk.
Innihaldsefni fyrir kartöflumús: glas af trönuberjum, 2 eplum, sykri.
Undirbúningur. Taktu svínakjöt án bein eða svínakjöti skera í sundur, grömm 100 eða 150 hvor, rétthyrnd form. Í miðju hverju stykki munum við gera djúpa skurð, skera kjötið meira en 2/3 af dýpi sneiðsins. Opnaðu þá helminga sem eru í þessu sniði og setjið fínt hakkað epli, blandaðu fyrst eplunum saman við sykur og þá saman helminga saman. Þannig að þeir geta haldið áfram, stungið á skewers þeirra eða bindið streng. Smá saltað, piparkökur, krydd ekki nota, ekki gleyma á sama tíma að aðalsmekkurinn af kjöti kemur ekki úr kryddjurtum og paprikum en eplum.
Stykki af kjöti sem er fyllt með eplum, setjum við á bakkubak, sem er fyrir olíu og bakað í ofninum. Það tekur um 30 eða 40 mínútur, það veltur allt á gæðum kjötsins og aldurs þess. Ef kjötið er ofhitað er það hellt með safa úr eplum eða einfaldlega rúlla stykki af kjöti í safa úr eplum.
Þegar kjötið er þakið skorpu, taktu út skeiðar eða þræðir sem binda báðar helmingarnar, skera kjötið í rétthyrndu stykki með sneiðar og kranber-eplamjólk, og síðan í 10 mínútur munum við senda það í ofninn.
Taktu mið af því að meðan kjötið er bakað, byrja dýrindis lykt að skríða í kringum húsið, sem mun leiða til útlits í eldhúsinu þínu hjá heimilismönnum sem munu byrja að fullvissa þig um að kjötið sé tilbúið. En hlustaðu ekki á þessi orð, það heitur er ekki hráefni, og halda vörninni áfram í 10 mínútur. Besta vörnin er árás, svo reyndu að afvegaleiða þær frá lyktinni af kjöti, biðja heimili þitt að ná yfir borðið eða gefa vinnu í 10 mínútur. Eldhúsið fer ekki út, annars verður allt borðað, áður en kjötið er dregið út úr ofnum.
Nú vitum við hvernig á að fljótt elda annað brauðið. Reyndu að nota þessar einföldu uppskriftir, við vonum að þér líkist þeim. Bon appetit!