- Svínakjöt - 2 Kílógramm
- Laukur - 0,5 Kílógramm
- Kefir - 0,5 lítrar
- Laurel blaða jörð - 0,5 tsk
- Svartur piparduft - 0,5 tsk
- Rosemary - Til að smakka
- Salt - Til að smakka
Svínakjöt þvegið, þurrkað, losa af ofgnóttum kvikum og sinum, skera í litla skammta. Laukur - hálf hringir eða hringir, ef þú ætlar að senda það til skewers líka. Setjið laukinn og kryddið í kjötið. Ekki salt! Ef þetta er gert mun marinade draga raka úr kjöti og það verður stíft, þurrt og bragðlaust! Fylltu með kefir, blandið. Við settum það í kæli. Eftir nokkrar klukkustundir taka við pönnuna. Nú getur þú saltað og farið í 15 mínútur. Og þá settu á brenndu spíurnar (heitt málmur mun gera blóðið óskemmtilega - það mun ekki leka út úr kjöti, og shish kebabið mun vera safaríkur) eftir trefjum og senda til kola. Steikið þar til skarpur skorpu myndast. Við þjónum heitum með fersku grænmeti, kryddjurtum, uppáhalds sósu fyrir shish kebab og rauðan þurrvín.
Boranir: 5-7