Shchi með sveppum og perlu byggi

Sveppasúpa með sauerkraut Rússlandi án hvítkál er það sama og Ítalíu án pasta. Það er sama tákn Rússneska landsins og rússneska hefðir, eins og Samovar, rúgbrauð eða Tula piparkökur. Og þau birtust í Rússlandi samtímis með tilkomu kristinnar manna, þegar ásamt nýjum trúarbrögðum frá Byzantíum kom kál í okkar svæði. Slaverarnir, vanir við gluttony, þakka það mjög vel í tengslum við nauðsyn þess að fylgjast með kirkjutölum nokkrum sinnum á ári. Með tímanum hefur notkun kjöts, sveppasúpa og annarra hvítkáladiska vaxið nær í lífeðlisfræðileg venja. Sérfræðingar frá matreiðslu iðnaður tala um þrjá tugi mismunandi afbrigði af hvítkál súpa: tómt og ríkur, halla og kjöt, fiskur og sveppir súpa, græn og þurrkuð, daglega og ferskt ... Slík fjölbreytni gerir þetta fat alltaf æskilegt og ekki leiðinlegt, ekki án ástæðu í patriarchal rússnesku fjölskyldunni það var að segja : "Mín eigin faðir mun leiðast, en mun aldrei." Real Russian súpa elda án kartöflum, sem er ekki á óvart, vegna þess að þessi rót virtist í Rússlandi miklu seinna en hvítkál. Því fyrir næringu, sérstaklega á föstu daga, var kúpað bætt við súpuna. Reyndu og þú eldir halla sveppasúpa með perlu bygg, eins og gerðir forfeður okkar.

Sveppasúpa með sauerkraut Rússlandi án hvítkál er það sama og Ítalíu án pasta. Það er sama tákn Rússneska landsins og rússneska hefðir, eins og Samovar, rúgbrauð eða Tula piparkökur. Og þau birtust í Rússlandi samtímis með tilkomu kristinnar manna, þegar ásamt nýjum trúarbrögðum frá Byzantíum kom kál í okkar svæði. Slaverarnir, vanir við gluttony, þakka það mjög vel í tengslum við nauðsyn þess að fylgjast með kirkjutölum nokkrum sinnum á ári. Með tímanum hefur notkun kjöts, sveppasúpa og annarra hvítkáladiska vaxið nær í lífeðlisfræðileg venja. Sérfræðingar frá matreiðslu iðnaður tala um þrjá tugi mismunandi afbrigði af hvítkál súpa: tómt og ríkur, halla og kjöt, fiskur og sveppir súpa, græn og þurrkuð, daglega og ferskt ... Slík fjölbreytni gerir þetta fat alltaf æskilegt og ekki leiðinlegt, ekki án ástæðu í patriarchal rússnesku fjölskyldunni það var að segja : "Mín eigin faðir mun leiðast, en mun aldrei." Real Russian súpa elda án kartöflum, sem er ekki á óvart, vegna þess að þessi rót virtist í Rússlandi miklu seinna en hvítkál. Því fyrir næringu, sérstaklega á föstu daga, var kúpað bætt við súpuna. Reyndu og þú eldir halla sveppasúpa með perlu bygg, eins og gerðir forfeður okkar.

Innihaldsefni:

• Sveppir, hvítir, þurrkaðir, 25 g
• Groats perla bygg 3 msk. l.
• Sellerírót 200 g
• Hvítt hvítkál sýrt 150 g
• Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 3 msk. l.
• Steinselju ferskur 0,5 búnt
• Pepper svartur jörð 1 klípa
• Salt 1 klípa

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa sveppasúpa þarftu einnig perlu bygg, sellerírót, súrkál, kryddjurtir og krydd.
• Skref 2 Sveppir skola vel, hella 1 bolla af köldu vatni og látið standa í 30-40 mínútur.
• Skref 3 Skrældu selleríið og skera í ræmur.
• Skref 4 Í pönnu, hituðu jurtaolíu og steikja súkkulaðið með selleríinu. Steikið yfir lágan hita í 15-20 mínútur undir lokinu.
• Skref 5 Sveppir innrennslisstofn í gegnum vefjum servíettu og vista, og sveppir skola aftur. Hellið 2 lítra af vatni í pottinn, bætið sveppum, skolað perluhopp og sveppasýringu - látið allt sjóða, látið elda í lágum hita í 40 mínútur.
• Skref 6 Þá er hægt að bæta húðuðu hvítkálinni við selleríið - elda í 10 mínútur.
• Skref 7 Bæta fínt hakkað steinselju, salti og pipar eftir smekk og fjarlægðu úr hita. Látið það brugga í 5-10 mínútur.