Segðu nei að falsa: hvernig á að greina alvöru kaffi úr fölsun?

Og veistu að kaffi er annað eingöngu til olíu í heimi röðun af seldustu lagalegum vörum? Á hverju ári framleiðir heimurinn um 6,5 milljónir tonna af þessum drykk, sem jafngildir 500 milljörðum bolla af kaffi. Tölurnar eru einfaldlega töfrandi, sérstaklega þar sem tölfræðin fjallar um gögn sem fengin eru frá lögmætum framleiðendum og tekur ekki tillit til veltu smyglamarkaðarins. Á sama tíma, samkvæmt flestum íhaldssamt mati, eru hver 5 bankar kaffi í Rússlandi falsa. Hvernig á að vernda þig gegn fölsun og velja góða vöru, munum við segja þér í greininni í dag, tilbúin í tengslum við hið fræga vörumerki Melitta.

Á smekk og lit: hvernig á að velja góða kaffibönnur?

Til að byrja með er betra að kaupa kaffi í sérhæfðum verslunum, þar sem kaup eru tekin frá traustum birgjum og vöran sjálft er geymd rétt. Til dæmis er geymsluþol kaffibauna eftir steikingu aðeins 12-18 mánuðir og þetta er gert ráð fyrir að það sé geymt í lokuðum umbúðum. Af þessum sökum er æskilegt að kaupa fyrirframpakkaðan vöru og ekki taka kornið eftir þyngd. Reyndar er ekki hægt að meta kornkaffið í pakkanum þegar hann kaupir, sem oft er notað af framleiðendum fölsun. Mundu að ef baunirnir eru feita og glansandi þá hefur kaffið þegar farið að versna og það er afar óæskilegt að nota það. Í gæðavöru eru öll kornin u.þ.b. sömu stærð og lit. Með "útliti" getur þú ákveðið hvers konar fjölbreytni fyrir framan þig - arabica eða robusta. Fyrsta er hreinsaður bragð og mjúkur áhrif, og seinni - ódýrari, sterkari og súr. Kornarnir í arabíkum eru aflengdar og eftir hitameðferð öðlast þau jafna "tan" með léttri ræma í miðjunni. Robusta baunir eru kringlóttar og lítilir með misjafn lit og dökk rönd.

Til athugunar! Auðveldasta leiðin til að kaupa hágæða kaffibaunir er að velja vörur sem eru sannað vörumerki. Til dæmis, Melitta framleiðir stórkostlegt korn kaffi í þægilegum pakka með loki sem áreiðanlega verndar baunir frá árásargjarn áhrifum ytri þáttum.

Heima tilraunir: hvernig á að greina alvöru jörð kaffi?

En mest af öllu falsa falla á hlut jörðu og augnabliks kaffi. Svona, unscrupulous framleiðendur, með það að markmiði að auka magn, bæta óhreinindi við jörð duft: síkóríur, bygg, hneta, leir. Að auki er framleiðsla slíkra kaffa oft notuð ódýr hráefni. Til dæmis, í stað arabica krafist á umbúðum, taka þeir robusta, og jafnvel spilla. Og að þessi blanda minnir lítillega á gott kaffi, bætir bragðefni og tilbúnu koffíni. Sem betur fer er hægt að greina slíkar fölsanir heima. Í fyrsta lagi hellið einhverju innihaldsefnisins á hvít blað og athugaðu vandlega duftið. Það ætti að vera þurrt, jafnt lituð og með sömu samræmi. Ef þú tekur eftir litlum inntökum af mismunandi litum eða hvítum kristöllum skaltu síðan henda þessu "kaffi" á öruggan hátt. Fyrst bendir tilvist óhreininda í útlöndum og hins vegar um að bæta við tilbúnu koffíni. Önnur leið til að bera kennsl á falsa: Hella 1-2 teskeiðar af dufti í glasi af köldu vatni og bíðið í 10 mínútur. Á þessum tíma munu öll óhreinindi liggja á botninum eða mála vatnið og kaffið sjálft verður áfram á yfirborðinu.

Til athugunar! Forðastu þessar óvart, þú getur valið jörð kaffi af frægu vörumerki. Til dæmis framleiðir þýska vörumerkið Melitta framúrskarandi vörur frá 100% Arabica.

Eins og fyrir leysanlegt kaffi er það næstum ómögulegt að hitta aðeins falsa meðal undirþykknar drykkja. Sublimated kaffi er framleitt með Freeze-dry tækni (frystorkun), sem fullkomlega varðveitir ekki aðeins gnægðina heldur einnig jákvæðar eiginleikar kaffibaunir. Og þar sem frieze-drive er mjög dýr tækni, er það einfaldlega gagnslausar að nota falsifiers. Við the vegur, það er ótrúlegt sublimated kaffi og vörumerkið Melitta, sem náttúruleg bragð er vel þegið, jafnvel með háþróaðri kaffi.