Sea-buckthorn síróp Sea buckthorn síróp er almennt kallað sjó buckthorn "hunang" fyrir svipaða lit og samkvæmni. Fyrir 1 kg af safa-buckthorn puree (án húð og fræja) taka tvöfalt magn af sykri. Til að fá betri aðskilnað á pönnusafa, er billetinn eftir í smá stund. Þegar elda er leifar leifar hafsins rísa upp og eru fjarlægðir með hávaða. Sírópurinn hefur fallega lit og ótrúlega bragð. Af því undirbúa smákökur, hlaup, nota í sælgæti framleiðslu eða einfaldlega þjóna því fyrir te.
Innihaldsefni:- Sykur 2000 g
- Sjávarstöng 1300 g
- Skref 1 Til að undirbúa sírópið þarftu að taka þroskaðan ávexti safa buckthorn og sykurs.
- Skref 2 Fræ af sjó-buckthorn berjum, setja í colander eða sigti, skola vel í rennandi vatni og þurr.
- Skref 3 Kryddið berin með trétolli eða fara í gegnum kjöt kvörn, og þá nudda í gegnum sigti til að aðskilja kvoða og fræ. Ætti að fá 1 kg af mauki.
- Skref 4 Hellið sykri í kartöflum sem myndast.
- Skref 5 Puree með sykri hrærið þar til sykurinn er alveg uppleystur og látið standa í 4 klukkustundir.
- Skref 6 Setjið kartöflurnar í matreiðsluílátinu, eldið í 5-7 mínútur og fjarlægðu varlega froðu upp og holdið sem skilið er af. Síróp hellti í gufukrukkur og ukuporit soðin hettur.