Tungan verður fyrst að sjóða (svínakjöt um klukkutíma, nautakjöt um þrjár klukkustundir). Swaré
- Tungan er soðin - 200 grömm (svínakjöt eða nautakjöt)
- Egg kjúklingur - 3 stykki
- Súrsuðum sveppum - 1 gler
- Ostur harður - 100 grömm (Það er betra að taka ostur afbrigði án skörpum lykt.)
- Grænn - - Til að smakka
- Majónesi - - Til að smakka
- Salt - - Til að smakka
- Pepper - - Til að smakka
Tungan verður fyrst að sjóða (svínakjöt um klukkutíma, nautakjöt um þrjár klukkustundir). Eldaður tunga er kælt án þess að fjarlægja frá seyði og sleppa pönnu í vask með köldu vatni. Kalt tunga til að hreinsa, skera í þunnt ræmur. Egg sjóða, kalt í köldu vatni. Hreinsið, skera í teninga. Til skraut, skildu einn eggjarauða. Súkkulað agar í hunangi eru fjarlægð úr krukkunni, settu í kolsýru og skola með köldu vatni til að fjarlægja slím. Þvoið niður. Skerið osturinn í þunnt ræmur. Fínt höggva grænu. Blandið öllum innihaldsefnum. Bæta við salti, pipar, smá grænu. Áður en þjónar árstíð með majónesi. Ofan er hægt að stökkva eggjarauða í smjöri. Bon appetit!
Þjónanir: 4