Salat með vínber og kjúklingafillet Kannski var farsælasta og vinsælasti samsetningin af kjúklingi og þessum ávöxtum endurspeglast í salat með ananas. Í þetta skiptið birtist soðinn kjúklingur í félaginu með fjólubláum vínberjum. Viðbótarupplýsingar sátt í salatinu er fært Parmesan ostur, sem er fullkomlega í sameiningu við vínber, þó eins og allir aðrir ostar. En steiktu fræin gefa til kynna allt sem gerist. Það er áhugavert að stór aðdáandi af parmesan osti var Nikolai Vasilievich Gogol. Þegar hann reyndi pasta með rifnum parmesan, lærði hann frá kokkum að undirbúa þetta fat á eigin spýtur og gleypti það næstum með fötu. Auðvitað er þessi mælikvarði ýkt, en aðeins fyrir sakir þess að sýna fullan mælikvarða á ást fræga klassíska í ítalska vöru.
Innihaldsefni:- Lollo Rossa salat 100 g
- Kjúklingurflök 200g
- Vínber dökk 100 g
- Parmesan ostur 30 g
- Sýrður rjómi 3 msk. l.
- Fræ sólblómaolía 1 msk. l.
- Pepper svartur jörð 4 klípa
- Salt 4 klípa
- Skref 1 Fyrir slíkt salat skaltu taka: kjúklingafillet, salati lauf, rauð vínber, steikt fræ (skrældar), parmesan-osti, sýrður rjómi, salt, pipar.
- Skref 2 Elda kjúklinginn þar til hann er soðinn (u.þ.b. 30 mínútur). Cool og skera meðfram trefjum.
- Skref 3 Blandaðu kjúklinganum með sýrðum rjóma. Salt og pipar. Hrærið.
- Skref 4 Hrærið ostinn á fínu riffli.
- Skref 5 Skerið vínberin í helming og fjarlægið beinin úr þeim.
- Skref 6 Þvoðu salatblöðin og þurrkaðu þau með pappírshandklæði eða handklæði. Setjið plötu salat ofan á kjúklingi í sýrðum rjóma.
- Skref 7 Bætið helmingum vínberna við. Styðu salatið með steiktum fræjum (skrældar) og rifnum parmesanosti. Berið fram með þjónsplötum.