Lax með sorrel

Þvoið sorrelina, þurrkið það, skítið af stilkunum. Lítil lax, dökkfitu og um innihaldsefni:

• ferskur lax - 4 stykki
• krem - 200 ml
• Sorrel - 4 Cups ((4 handfyllingar))
• þurr hvítvín - 1 gler
• salt, pipar - - Til að smakka
• kryddjurtir fyrir fisk - 2 Art. skeiðar

Leiðbeiningar

Þvoið sorrelina, þurrkið það, skítið af stafunum. Skerið laxastykkin úr húðinni, dökkfitu og steikið á báðum hliðum. Heltu hlýjar stykki með álpappír. Skildu það. Undirbúningur oxalsósu: Í steikarpottinum þar sem fiskurinn var brennt er bætt við 2 matskeiðar af kryddjurtum fyrir fisk, 1 glas af þurru hvítvíni og farið vandlega með tréspaða og láttu það vera á miðlungs hita þar til um helmingur er eftir. Bætið sorrelinni við pönnuna, blandið varlega ... ... Eftir nokkrar sekúndur verða þau mjúk og því miður missa þeir fallega græna litinn. Setjið vökva kremið, látið sjóða, þá salt og pipar. Leyfðu að þykkna eftir smekk þínum, athugaðu sósu og sorrel eftir smekk. Sósu er tilbúin. Berið fram heitt. Í miðjunni lá fiskinn, hellið sósu. Berið fram með hrísgrjónum, til dæmis.

Þjónanir: 4