Góðar hefðir og venjur, mynstur hegðunar og samskipta - allt þetta er embed í hugtakinu "andlegri menningu". Það er varðveitt og send frá kynslóð til kynslóðar, fyrst af öllu, þökk sé fjölskyldunni. Eitt af helstu stöðum í lífi hvers fjölskyldu er málið um næringu. Eftir allt saman er sjaldgæft dag án þess að heimsækja matvöruverslunina án þess að hugsa um hvað á að elda í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat. Og þegar við skoðum hillurnar með vörunum er ekki aðeins um að ræða möguleika töskunnar heldur einnig til þekkingarinnar sem geymt er í minninu sem kallast "matarmenning". Fleiri og fleiri skilja að rétta skilningur á matarmenningu í daglegu lífi er loforð vellíðan, andleg og líkamleg heilsa.
Menning næringar er:
- þekkingu á grundvelli rétta næringar;
- þekkingu á eiginleikum vara og áhrif þeirra á líkamann, getu þeirra til að velja og búa sig undir réttan hátt og gera sem mest úr öllum gagnlegum efnum;
- þekkingu á reglunum um að borða mat og borða mat; þekkingu á menningu neyslu tilbúinna réttinda;
- hagkvæmt viðhorf til matar.
Mikilvægustu meginreglurnar um skynsamlega næringu:
Samsvörun á kalorískum innihald matar til daglegs útgjalda orku mannsins. Brot á þessum bréfaskipti veldur ýmsum brotum í líkamanum. Það verður að hafa í huga að regluleg lækkun á kaloríuinnihaldi neysluvöranna leiðir til lækkunar líkamsþyngdar, verulegrar lækkunar á vinnustöðu og almennri starfsemi, aukningu á tilhneigingu til ýmissa sjúkdóma. Mjög hættulegt í þessu tilfelli, innihaldsefnið, sem er mjög kaloría, daglegra skammta, þar sem maður kemst að hugsanlegri orku meira en hann þarf fyrir eðlilega starfsemi líkamans. Kerfisbundin aukning á kaloríuinnihaldi matar leiðir til verulegrar aukningar á líkamsþyngd, offitu, sem einnig felur í sér heilsufarsvandamál.
Fullnæging á þörfum líkamans í réttu magni og hlutfall næringarefna. Til að ná sem bestum aðlögun matvæla er nauðsynlegt að gefa líkamanum alla matvæli í ákveðnum hlutföllum. Þegar við berum saman matarskreytingar er fyrst og fremst tekið tillit til jafnvægis próteins, fitu og kolvetna. Fyrir fullorðna heilbrigða einstaklinga ætti hlutfall þeirra að vera 1: 1,2: 4,6. Að teknu tilliti til lífeðlisfræðilegs ástands lífverunnar hafa náttúru og vinnuskilyrði, kynlíf og aldur einstaklingsins, loftslagsþættir svæðisins, vísindamenn þróað staðla lífeðlisfræðilegra þarfa í matvælum og orku ýmissa hópa íbúa. Þeir gera það kleift að gera mataræði fyrir hvern fjölskyldu. Hins vegar er mikilvægt að muna að mataræði ætti að innihalda ákjósanlegasta magn af næringarefnum sem er jafnvægi milli þeirra, þ.e. hafa rétta efnasamsetningu.
Power Mode. Það felur í sér tíma og tíðni máltíða, bilið á milli þeirra, dreifingu á kaloríuminntöku með máltíðum. Best fyrir heilbrigða manneskju er fjórum máltíðir á dag, en þrjár máltíðir á dag eru einnig leyfðar, allt eftir vinnuskilyrðum eða námsskilyrðum. Hver máltíð ætti að endast ekki minna en 20-30 mínútur. Þetta gerir þér kleift að borða hægt, tyggja matinn þinn vel og, síðast en ekki síst, ekki ofmeta. Ákveðnar klukkustundir af fæðuupptöku leyfa meltingarvegi að venjast stöðugri stjórn og að úthluta rétta magni meltingarfærisafa. Með fjórum máltíðum á dag, þá ættir þú að dreifa kaloríuminntöku með máltíðum sem hér segir: 1 morgunmat - 18%, 2 morgunmat - 12%, hádegismatur - 45%, kvöldverður -25%. Segjum að með þremur máltíðum á dag er morgunmat 30%, hádegismatur - 45%, kvöldmat - 25%. En mundu: Hjá mataræði ætti síðasta máltíð að vera 1,5 - 2 klukkustundir fyrir svefn.
Með þremur máltíðum samanstendur venjulega af heitum rétti (kjöt eða fiskur með korn eða grænmeti, samloku og sumum drykkjum - kaffi, te, kakó).
Hádegisverður ætti að skila líkamsorkunni, sem hann eyddi á vinnudaginn. Þegar melting er mikið af mati er aukin úthlutun magasafa, þannig að hádegismatsefnið þarfnast snakk: salat úr grænmeti, salati, saltaði fiski o.fl. Framleiðsla á maga safa er einnig hjálpað af fyrstu heitum réttum, sem eru ríkur í útdrætti: kjöt, fiskur og sveppir seyði. Í seinni heita fatinu ætti að innihalda mikið af próteini, það er aukið kaloría innihald. Klára hádegismatur er best borið fram með sætum fat sem mun hindra seytingu magasafa og valda skemmtilega skilningi á ánægju af því að borða.
Til kvöldmatar eru diskar frá mjólk, korn og grænmeti valin. Ekki borða kjötrétti, vegna þess að þær eru smám saman meltaðar.
Sérstaklega skal fylgjast með meðhöndlun í næringu, sem er ekki aðeins tíðni matarins en aðallega á gæðum hliðar næringar: efnasamsetning matarins samsvarar þörfum lífverunnar. Til þess að borða skynsamlega ætti allir að hafa hugmynd um samsetningu vörunnar, líffræðileg gildi þeirra, umbreytingu næringarefna í líkamanum.